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「孫叔,你這院子還有水井啊。」木秀看到廚房不遠處就是一口井,羨慕的說道,自從穿越之後,她就覺得用水最麻煩。
「這多虧了你黃嬸,這整條街啊,像我家這樣戶型的房子,僅此一間,對了,就我家老院,你們以後也可以找人做個壓水井。」孫幸福說道。
「挖個水井工程太浩大了,這壓水井也不知道怎麼做的。」木秀雖然對這個不瞭解,但是想到挖井要挖十幾米甚至二十多米,想想都麻煩。雖然上一世木秀小時候用過壓水井,但是具體製作原理,她也不知道。
「哈哈,這壓水井就是用一根細長鋼管根據地下水深淺,確定好長度打到地下,再加上一段一尺長,五六寸粗的氣缸做成的,現在城裡有人專門做壓水井的,就是有點貴,等你需要了,我幫你聯絡下。」話語間,孫幸福帶著木秀走進了廚房。
廚房收拾的乾乾淨淨,鍋碗瓢勺應有盡有,黃翠正坐在灶臺後面燒火,鍋上坐著一大缸的清水,看到孫幸福帶著木秀進來,她站了起來。
「你別做飯了,讓木秀給我們露兩手。」孫幸福對著黃翠說道。
「你淨說胡話,哪有客人來主家做飯的。」黃翠瞪了一眼孫幸福,然後看向木秀,「你別聽他胡說,我給你做雞蛋麵疙瘩吃,可香了。」黃翠對這個最近讓自家生意紅火的小姑娘很是喜歡。
「黃姨,我研究出來兩個食譜,做給你們嘗嘗,具體讓孫叔給你講講,這接下來,我一個人在廚房就行了。」木秀看了一眼孫幸福。
「走,我們上前面說,讓木秀在這裡忙。」孫幸福十分上道,知道這是木秀不想讓他們看怎麼做的。
等到倆人都離開之後,木秀關上了廚房的門,將鍋裡已經燒開的水舀出來一半,然後拿出來四份胡辣湯的速食料包,倒入碗中,先用清水調勻,鍋中的水燒開之後,再往鍋內下,攪拌均勻,防止有小疙瘩產生,速食包裡配菜有花生,千張絲,木耳,木秀又額外加了蘿蔔條麵筋和粉絲,還有幾片肉。
很快,胡辣湯就做好了,木秀將胡辣湯盛到碗裡,各淋了一點醋,放在旁邊。她趕緊刷鍋,開始做重慶小面。
木秀本來是準備做熱乾麵的,只是芝麻醬對於這個年代,還是屬於比較奢侈的食品,沒有了芝麻醬的熱乾麵,簡直是沒有了靈魂,木秀只能忍痛放棄熱乾麵。
重慶小面對於胡辣湯來說,就簡單多了,鍋中先放入她空間裡備好的高湯,等燒開的這會兒功夫,木秀拿出醃製過的蘿蔔和酸豆角切成碎丁,
鍋中水燒開之後,木秀把雜麵條下水煮,煮麵條的時間需要注意,雜麵不要煮到熟透,只需煮至八成熟後撈起來,煮麵的同時,煮點兒青菜。
麵條起鍋之後,將湯倒入碗中,騰出鍋來將豆瓣醬,醬油,糖,胡椒一起翻炒均勻,再加入辣子,姜蒜,花椒麵輕微綽一下,然後將做好的醬倒入麵條中,一碗香辣可口的重慶小面就做好了。
木秀簡單收拾了下廚房,這才開門,大聲喊道:「孫叔,黃姨,吃飯了。」
孫幸福和黃翠,在前面早就聞到了香氣,肚子裡饞蟲都被勾出來了,這時聽到木秀的喊聲,倆人趕緊快步走了過來。
「這是胡辣湯,你們嘗嘗味道如何。」木秀笑盈盈的指著旁邊的碗。
孫幸福端起來,就是「吸溜」一口,只覺得一股辛辣從喉嚨竄進胃中,暖暖的,唇齒都是鹹香的味道,不禁稱讚道:「原來這就是胡辣湯啊,真是好吃。」
「這裡面還有這樣多配料,還有肉呢!」黃翠用勺子一舀,只見一塊翻著油光的五花肉就露出來了。
「這味道雖然好,但是賣的貴了也沒人吃啊。」孫幸福一邊吃一邊說道。
「不貴,那邊的鹹豆漿一碗一毛錢,這胡辣湯一毛五分錢一碗,