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起,加入鹽、醬調味,幸好在調料上沒有限制,是隨她取用的。
然後取一個乾淨的平地鐵盤,底下燒火,鐵盤燒熱後抹上一層脆漿糊,鋪上兩張豆腐皮,然後在豆腐皮上再抹上一層薄薄的脆漿糊,把調好味的蔬菜粒鋪在上面,蓋上一張豆腐皮,塗抹一層脆漿糊,再撒一層蔬菜粒,最後在面上加上一層豆腐皮,抹上脆漿糊。
在鐵盤的熱力下,脆漿糊很快就將豆腐皮裡面的東西包裹成了一整塊。
然後再把這做好的豆腐皮,放入熱油中慢火炸至金黃色,撈出控幹油,切成小方塊擺入盤中,旁邊的空白處,寧溪發揮了她高超的雕刻手藝,用胡蘿蔔雕了一朵栩栩如生的牡丹花擺上去,配上金燦燦的小方塊,登時整盤菜色就盡顯富貴之氣。
寧溪端起盤子,遞給送菜的太監:“金玉滿堂!”
☆、第139章 美味與健康
太監把寧溪做的這盤菜送上去的時候,桌上已經擺滿了菜餚,全都是吳詩晴擬定選單,讓御廚房做上來的。
有清蒸山藥、清燉雙耳、涼拌翠衣、百合燉雪梨,還有一煲薏米蓮子粥,全都是極為清淡的菜色,在做法上也按照吳詩晴的要求,少鹽少油,滋味極淡。
如果是在炎熱的夏天,心中煩渴,面對這些清淡小菜可能還會有些食慾,可如今正是冬日,雖然太后寢殿中炭火燒得旺盛,可畢竟在這個時候,還是希望能有些熱乎乎的油水下肚的。
因此桌旁端坐的四人,竟是沒有一人動筷子。
這桌旁的四人分別是太后、皇上、皇后和君騫煜,最近皇上和皇后也是有苦難言,只因太后篤信吳詩晴,在飲食上對他們也諸多要求,害得皇上和皇后快有一個月沒吃上好東西了,嘴裡寡淡得要命,這一聽說君騫煜找了個民間的廚師進宮給太后做菜,忙不迭地就趕過來了,只盼能一飽口福。
沒想到上桌的還是這些清湯寡水的東西。
皇后可憐巴巴地望著君騫煜,那眼神放佛在說:“你不是說有好東西吃的嗎?”
吳詩晴站在太后身後,正把一片雪白的蒸山藥夾到太后面前的碟子裡:“外祖母,山藥益氣健脾,能消除疲勞、強身健體,對老人家的身子特別好,您多吃一些。”
太后笑著點頭:“沒錯,皇上處理朝政辛苦了,正應該多吃一些,來來來,都來吃。”
皇后識趣地拿起筷子,給皇上和君騫煜一人夾了一塊:“皇上政事繁忙,煜兒在外奔波忙碌,都辛苦了,多吃點補補身子。”說完笑吟吟地放下筷子,假裝沒有看見皇上哀怨的小眼神。
太后已經起筷,剩下的幾個人也沒法子,勉為其難地夾起那塊沒有任何滋味的清蒸山藥,正準備送入口中,突然鼻端傳來一陣濃郁的香氣,讓人心神為之一振,不自覺地就停了手,目光一致轉向那上菜的小太監手上。
隨著那小太監把一碟色澤金黃瑩潤的菜餚放在桌上,旁邊的大太監也一揮拂塵,大聲唱出菜名:“金玉滿堂!”
聲音剛落,四雙筷子已經伸了出去,各自夾了一塊金黃色的小方塊,迫不及待地放入口中。
入口香脆,內裡綿軟,最重要的是滋味夠足,那鹹、鮮、脆、香的滋味充分浸潤了口腔中的每一個味蕾,然後延伸到四肢百骸,讓人從裡到外都舒坦起來。
隨著筷子的不斷起落,每個人都在大快朵頤,生怕一不留神就吃少了一塊。
兩雙銀筷同時落在了碟子裡最後一塊炸素方上,君騫煜抬眼一笑,鬆開了筷子:“父皇請。”
皇上卻夾起炸素方,放到太后面前:“這最後一塊,還是請太后品嚐吧!”
太后滿心歡喜地夾起來,正準備送入口中,突然聽得身後的吳詩晴道:“外祖母,這油炸之物對身體無益,況且裡邊的餡料也不知