第三章：試菜主廚到手 (第2/3頁)
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天。）
“可以柱子，那你開始吧”婁董點點頭對何雨柱說到，說完就坐了下來。
就在何雨柱挑選食材的時候，劉主任跟姜大海到了食堂，劉主任趕忙小跑過去對婁董說到“婁董您怎麼一大早過來了，有什麼事您吩咐一聲不就行了”
“嗯，沒事柱子一大早找到我，說他的手藝比他父親的也不差，想接他父親的班，這不我就帶他過來了”坐在椅子上的婁董說到。
“何雨柱直接去找您了？這也太不懂事了吧，何大清之前都交代過了，我正想何雨柱這幾天來了我帶他去找您的，結果他直接去找你了”劉主任說到。
“老劉啊，一個十幾歲的孩子，早上剛起來，父親就跟人走了，這誰也受不了啊，你要理解，行了不要有太多想法了，他一個孩子懂什麼？你去喊個人去給柱子打打下手”婁董對劉主任說的。
“成婁董，小張，你去給何雨柱打一下下手”又對著婁董說到“婁董在咱們去包間等著，我跟您倒上水邊喝邊等”說完帶著婁董往包間走去。
正在挑選食材的何雨柱看到小張過來之後，對小張說到“張哥，麻煩你了啊”
“嗨，有什麼麻煩的，我跟何師傅也學了幾天，也算何師傅的徒弟，我說你小子行啊，直接去找婁董了，還試菜我說你小子行不行啊？”小張對何雨柱說到。
“張哥，行不行的您一會就知道了，得了張哥我也不跟您客氣了，您幫莪把土豆削皮，然後您在幫我把榨菜去皮您看成嗎？”
“行，包在哥身上，你去弄別的吧。”
何雨柱也沒做作，說完就朝著灶上準備調料去了，現在的灶還是土灶，一大早還沒點火，何雨柱正準備點火呢，就聽見姜大海說到“柱子你去準備別的吧，我讓他們點火就行。”
“成，姜叔，麻煩您了”對著姜大海說完，何雨柱那一起快肉處理起來。
兩道肉菜，一道切絲，一道得先煮後切片。何雨柱將豬後尖肉燙皮後用水清理完放到鍋裡煮了起來，等何雨柱處理完肉醃上之後，小張端著處理完的榨菜跟土豆走了過來對何雨柱說到，“柱子你看成嗎？”
“成，張哥麻煩你了”
“嗨，瞎客氣，柱子用不用我給你切絲啊”
“不用了張哥，我自己來就行，您在旁邊看著就成”說完何雨柱拿了一個瓷碗，舀了一碗水放在案板前。接過小張處理完的土豆跟榨菜，何雨柱拿起土豆開始切起絲來。
“呦，柱子你這刀功可以啊”站在旁邊的小張大聲說到。
何雨柱只是笑了一下沒說話，心裡想“哥們我兩輩子都是廚子，刀功能差？”
處理完土豆絲，何雨柱又把榨菜切成絲，然後對小張說“張哥您幫我看著火，咱們現在開始吧”
“成，交給張哥你放心柱子”說完小張拿了一個小板凳坐在風箱面前。
等何雨柱端著食材過來，對小張說到“張哥，火大點”
“成，柱子瞧好吧您！”說完小張加了點差，拉起風箱來。
何雨柱在罈子裡舀了一勺豬油放到鍋裡，大火燒的鍋很熱，呲一下豬油很快融化掉，看著油溫差不多了，何雨柱把一盤子豬肉絲倒進鍋裡，緊接著放上調料，又把榨菜倒進去沒一會榨菜肉絲做好了。
炒好榨菜絲，何雨柱將煮好的豬後尖撈出來放到準備好的瓷碗裡，對小張說到“張哥，麻煩您幫我上一下菜，我把鍋收拾出來準備第二道”
“得嘞柱子，那我上菜了”
小張把菜端走後，何雨柱倒了一些水，用竹子做的刷鍋用的甑笊籬把鍋清洗了一下，把水舀了出來，看著乾淨的鍋內感嘆道“還得是豬油啊，什麼都不放鍋就能清的這麼幹淨”
接著何雨柱把豬肉切片，小張這時候也
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