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個縣，可就隔著一座山，交通極為的不方便，兩邊幾乎是很少有來往，這吃飯的口味上還是有很大的差別的。
所以燕白秋就把這些但凡事涉及到了海鮮的食物都儘可能的掩蓋其味道，雖然海鮮的鮮美程度大大的減少，只能吃到其中甚少的一部分，不過能夠吃到與眾不同的食材，這對於燕白秋的廚藝也算是一個提升。
去了青水縣，燕白秋明白一個問題。
一個廚師的好與不好，並不是廚師自己本身來定奪下的，也不是因為你能做好吃的菜才是好，而是因地制宜，不管腳走到哪裡，哪裡的食材都能在這個廚師的手裡化腐朽為神奇，令食客們吃到自己喜歡的，這才是一個好廚師。
燕白秋在沒去青水縣之前覺得自己做菜很不錯，必竟來九宮格吃飯的人可不少，而去了青水縣燕白秋就發現，對於那些海鮮，他的廚藝就止步不前了。
既然帶了不少乾貨，燕白秋就打算物盡所用，葷菜都那麼貴，海鮮價格可謂是便宜到了極點，燕白秋覺得自己又朝著一條發財的大道狂奔不止。
當然前題就是多研究出幾道太和縣這邊人口味的海鮮菜。
這個季節吃涼拌菜未免有點不適合，不過，只要菜好吃，可就不分合適不合適了。
因為是剛開始，燕白秋就弄了幾道簡單的涼拌海鮮菜，還有一些海鮮米飯，做法其實很簡單，燕白秋做的時候還是打著十二分的專注，做出來的滋味還是很不錯的。
幾道簡單的涼拌海鮮配菜出來，雖然不是非常的受歡迎，不過還是有不少人購買，這讓燕白秋的心情還算很不錯。
海鮮米飯，也就是海鮮炒飯。
海鮮是泡發的海鮮肉，就跟香菇似的，泡發之後，依舊鮮嫩的不行，將其切碎，加入各種蔥姜蒜末，一些五香粉，和蒸煮好的米飯一起翻炒，炒熟的時候給一點鹽，還有糖調味就可以盛裝盤子當中了。
和涼拌的海鮮絲相比，海鮮飯還挺受歡迎的，吃的人還不少，海鮮飯口感鮮美，味道獨特，帶著一點點的甜度，吃起來也沒有海鮮的腥味，吃的時候帶著海鮮獨特的鮮美，還能在吃的時候吃到肉的感覺，比一般的肉慡滑，帶著一點點甜味，吃起來還很帶味。
燕白秋剛出鍋的第一份海鮮炒飯就被後廚的幾個人瓜分了。
一人一小碗，包括一直假裝充當是夥計的黃埔百川，這貨儼然在當夥計的路上一去不復返了，當夥計還當上癮了，現在每天都屁顛屁顛的跟在凌玖身後，儼然就成了凌玖的一條尾巴。
當了凌玖的尾巴也是有好處的，這不，每次吃好吃的都能分一杯羹，海鮮一出鍋，燕白秋，司臻寇，凌玖，黃埔百川每人分得一小半碗。
海鮮炒飯翻炒的很少，一粒粒的米飯飽滿均勻，顆粒圓潤，相互不粘連，吃的時候分外的香甜，同時也能吃到切成小丁的海鮮肉，鮮美同時口感獨特。
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