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沒多久,酒樓門口就多了一些同是賣醒酒飲的攤位,為此吳大也氣過,也罵過,但對方也不可能就因吳大耍橫而不去賺這份錢,有了其他攤位跟著分客源,林忘賣的有些慢,但好在他是第一家買醒酒飲的,總是固定在那個位置,一些醉漢喝過別家用藥煮的醒酒飲,總是覺得沒有林忘的好,所以林忘雖然賣的慢些,但每晚還是都能將三桶賣光,只是回去的晚些,好在有吳大他們陪著,也不用一個人走夜路。

每日醒酒飲能賺個百錢左右,除去一日裡的日常開銷,也能存下個七八十左右,連著幾天下來,林忘手裡攢了不到九百錢,馬上就有一貫了。

這日,到了約定去鋪子取平底盤的日子,林忘有著迫切賺錢的心,所以有點興奮,他沒一大早去,是怕對方沒做完,等到中午吃過飯,他就出門去了鋪子。

那鋪子夥計記性好,林忘一進門,就認出了他,不等林忘開口,他就笑眯眯地說道:“小哥來的正好,您訂做的器具,剛剛做好。”

“是嗎!”

“您稍等,我去給您拿。”夥計點點頭,招呼另一個看著鋪子,這就鑽進了後堂,不一會,他就捧著三個羅在一起的盤子出來了,這盤子的四周直上直下,不能疊加,有些佔地方,三個碟子中間鋪著茅草防碰撞,然後再由幾股草繩捆牢固。

“您看看,可是要這樣的?”夥計將捆著盤子的草繩解開,依次放在櫃檯上。

林忘見這盤子的樣子正是自己想要的,滿意地點點頭。夥計見狀鬆了口氣,這就將盤子重新捆綁好,林忘付了剩下的錢,抱著盤子回家了。

到家後,林忘先是將盤子刷了一遍,然後就拿進廚房,迫不及待要自己做涼皮試一試。

前天買的白麵,林忘舀了一碗到盆裡,加鹽兌涼水和麵,和好後就蓋上蓋子醒會,醒個一刻鐘,就可以了。

面醒好後,往裡面加水,加入麵糰一半就好,然後開始洗面,兩隻手像洗衣服那樣揉,感受著黏糊糊滑溜溜在指尖滑過,麵糰裡面涼絲絲的,格外舒服。

揉到面水變得渾濁,就將水倒入另一個盆裡,再次重新加清水洗面,翻來覆去洗了五遍,另一個盆裡已經攢了多半盆雪白的面水,而剩下的有些發黃的則是麵筋,而面水則要放在一旁靜置幾個時辰。

這會時間,林忘將麵筋擱鍋裡煮一下,然後切成小塊,這就將涼皮裡那個有點發黃、蜂窩狀的麵筋做好了。

其實光是麵筋,炒著吃拌著吃也極為美味的,尤其是夏天,酸酸辣辣,再配以清淡的黃瓜,那絕對比什麼大魚大肉要好,林忘光是想象,嘴裡就分泌出大量口水。

林忘家裡的調味料種類很少,只有鹽、醋、糖,其餘便沒有了,做好了麵筋,面水還需要靜置一會,林忘出門,又上街了。

在這具身體的記憶裡,林忘知道這個世界的調味料雖然不及現代,但種類也不少,有一些是從異邦傳進來的,價格稍微有些貴,只不過這個世界還沒有辣椒,想要辣味的話是靠茱萸、姜、花椒來滿足。

林忘找到賣醬的作坊,裡面有個上歲數的大爺,見了林忘,忙問:“小哥好,需要點什麼?”

林忘回憶了一下,問:“有辣油嗎?”

這裡的辣油並不是辣椒做成的,而是用油和茱萸同煎,得出來的。

“有有有,新榨的咧。”

“怎麼賣?”

“十錢一罐。”大爺指了指架子上的一個小罐子,其實這茱萸不是什麼稀罕玩意,鄉下道兩旁都是,貴就貴在油上。

林忘想涼皮缺辣就美中不足了,於是買了一罐,之後他也沒急著走,又看了看其他調料,這作坊裡還賣一種類似於醬油的豆醬汁,和類似於黃豆醬的醬黃,這兩樣用油少,比之辣油便宜些,林忘分別買了兩罐。

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