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要做個酸辣醬汁出來。
倆人樂滋滋的進了屋,大黃和小黃搖著尾巴也歡歡喜喜的進了屋。
“我先做醬汁。”說著,季安逸小心翼翼的挪出酸壇,拿了兩塊刀豆三塊蘿蔔幾隻小辣椒等等,切成細碎的丁沫。
王小二很機靈的盛了半碗魚醬出來。“媳婦,滷味要添點嗎?”
“切點滷豬肉。”季安逸回了一句。
又泡了點蘑菇幹,拿蘑菇干時,看見了蘇錦明讓小木送過來的乾貨,裡面有些較為稀罕的海鮮乾貨。
想起曾經吃過的冬瓜乾貝老鴨湯,就吃過一回,這會也不知怎麼的就記起這味來了。
清鮮滑嫩,口感特別棒。
只是想想的回憶了一下,就感覺嘴裡的口水分泌的有點嚴重了。
季安逸不著痕跡的嚥了咽口水。“呆子,去抓只老鴨來。我記得還有兩隻。”
“好。”王小二把滷豬肉和魚醬放到了灶臺上,也沒問為什麼,就匆匆忙忙的去了屋後。
看著呆子離開了廚房,季安逸才收回視線,後知後覺的想起,也不知道有沒有乾貝這玩意兒。
心裡想著,走了過去,翻著海鮮乾貨。
發現種類還挺多的,有幾樣他還不太認識,乾貝就是不太多,做一回老鴨湯就差不多了。
有了乾貝,今天的冬瓜乾貝老鴨湯有著落了,季安逸心情很好。
大灶的火生起,往鍋裡放水,大鍋用來煮麵條,小灶的火也生起,先把魚醬蒸熟。
就半碗魚醬,大鍋裡的水開始沸騰時,廚房裡飄出了濃郁的香味。
把麵條放進大鍋裡,同時把魚醬拿了出來,馬上用小灶做醬汁。
滷豬肉和蘑菇都切成細碎的丁沫,也不分前後,鍋裡的油一熱,就把所有的細碎丁都放進去,翻炒,放調味料。
待大鍋裡的麵條可以撈起來時,這醬汁也完成了。
撈起麵條,溫度稍稍下降後,把醬汁倒進去,均勻攪拌,再把魚醬添上。
頭一回做拌麵,季安逸想吃什麼味,就做了什麼味,到底好不好吃,還是個未知數。
不過,聞著倒是特別鮮香,酸辣味很刺激。
“媳婦。好香。”王小二拎著已經清理好的老鴨進了屋,眼睛亮晶晶的看向季安逸手裡的碗。“這是什麼?”
“拌麵。”季安逸答了一句,拿著筷子嚐了嚐。
鹹淡很合適,味道不差,酸辣味比較重,酸壇放的有點多,麵條嚼勁足,嚼到蘑菇丁時,會有一種鮮爽口感。
裡面放的東西有點雜,吃起來味道也挺雜的,總的來說,還是很不錯。
“你嚐嚐。”又吃了一大口,季安逸把碗和筷子給了王小二。
王小二嚐了嚐,眼睛頓時一亮。“好吃。就是酸了點。可以多添點魚醬。”
“對。有很強烈的回味感。”季安逸說著,見王小二遞了一筷子拌麵給他,後面的話也就沒說話了,咬了一口面慢悠悠的嚼著。
“媳婦。那鴨怎麼吃?”王小二問了一句。
季安逸舔了舔嘴。“冬瓜乾貝老鴨湯,一道特別清鮮滑嫩湯。也不知道能不能燉出來。”說著,想起一個事,他忙把放溫水裡浸泡,看了看外面的天色,還好離晚飯還早著。
“肯定可以。”王小二樂滋滋的說了句。
倆人你一口我一口,把一碗拌麵很快就吃了個乾淨。
“媳婦。你想要什麼樣的簪子?”享受完美味,倆人又坐到了梧桐樹下,捧著地瓜幹,漫不經心的嚼著。
季安逸瞅了一眼那木簪子。“簡單點就好。”頓了頓,又說。“其實,我還有不少簪子。”一隻簪子如不出什麼意外,幾乎可以用一輩子。
“嘿