第024章 便宜的菜品不好吃，好吃的菜品又巨貴 (第2/2頁)

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林，你回去吧！”

“……”

這是什麼意思，林江有些懵，“陳老，這車……”

“週一你去早市買完食材，順道過來接我，記得先給我打電話！”

陳愛民交代完兩句，沒做任何停留，直接往小區內走去。

這……林江半天才反應過來，陳愛民這是把車借給他用了。

好傢伙！兩人才見過兩次面，就把30多萬的豪車直接借給他。

這讓林江有點受寵若驚，心裡還暗暗感慨，這有錢人家做什麼事情都這麼灑脫！

感慨的同時，他又有點羨慕陳愛民的家人，老爺子對於他一個外人都這麼大方，那對於老爺子自己家裡人，那更是沒的說！

“我要是有這樣豪氣的爺爺，該多好！”

羨慕歸羨慕，該做的正事還是需要做。

西湖醋魚的口碑值怎麼才能完成？這是一個緊要問題。

林江出租屋的小區車位還算充足，他去物業繳了三個月的車位管理費，登記了車牌，一個月100元，三個月300元。

回到出租屋的廚房，他給前兩天買的草魚又換了一遍水。

西湖醋魚這道菜，在臨安是一道招牌菜。

臨安又因為有西湖，就是那個淡妝濃抹總相宜的西湖，又有白娘子許仙這種人獸愛情故事，也就成了全國知名的旅遊城市。

很多遊客來到西湖遊玩，當然嚐嚐西湖邊上的特色佳餚——西湖醋魚。

這道菜原本用的魚，是從西湖裡捕撈上來的草魚，可西湖也就不到7平方公里，又不是300多平方公里查干湖，根本沒有這麼多野生魚。

所以，只能用外地人工養殖的草魚。

養殖的草魚身肥體重，但有一點不好，那就是土腥味很重。

這樣導致只要是吃過西湖醋魚這道菜的人，都會吐槽這道菜有一股腥味，難吃得一匹，根本沒有傳說中的鮮美。

竟然還有一些本地人不服，說腥味就是鮮味，簡直就是胡扯！

去除土腥味的方法，就是買來的魚，先放入流水中進行散養，或者勤換水，用水將魚身上的土腥味洗掉。

可是，現在的餐飲行業都是快餐時代，比的是誰家的翻檯率高，盈利靠走訂單量取勝。

每天食客這麼多，在廚藝上精益求精，不如想辦法降低成本，提高客流量來得實在。

荷包充裕的人畢竟是少數，絕大多數人還是靠腳投票。

這也就慢慢形成了一個怪圈，便宜的菜品不好吃，好吃的菜品又巨貴。

比如魯菜，什麼四大菜系之首，各種榮譽加身，但很多人都會說，大街小巷哪有什麼像樣的魯菜餐館，倒是川菜、粵菜、淮揚菜處處可見。

可實際上，正宗的魯菜價格太高，不算酒水，一頓酒席至少幾千元起步，普通人家誰消費得起。

不過，也有反例，有些魯菜也做出一些改良，讓價格變得貼合大眾。比如黃燜雞，在這一點就做得很好，以前用比較貴的走地雞，現在用價格便宜的冷凍雞。

想到黃燜雞，林江心裡有了主意，“誰說西湖醋魚非要用草魚！”

……