49、滿座 (第2/3頁)
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還好這些顧客對龍鯉居酒屋並沒有什麼自信，純粹就是來看熱鬧，點的東西倒是不多。
為劉明輝爭取了大量空檔時間。
不過，等到顧客吃過龍鯉居酒屋的料理之後，才是真正爆單的開始。
料理還真是個體力活。
劉明輝擦了擦額頭上的汗水，心想，去健身房的事情必須提上日程了。
不然真忙起來，自己可頂不住。
龍鯉居酒屋日後肯定要走精品路線，只不過，在沒有足夠的資金之前，也就只能維持現狀。
忙活完手上的訂單，瞬間製作好雲龍炸蝦的醬汁之後，豆漿也熬製完成了。
劉明輝想了想，找了個大的平底鍋製作豆皮。
這樣表面積更大，只需要製作一次豆皮，就足夠雲龍炸蝦使用。
傳統的豆皮，需要曬乾之後再覆水泡發。
為了節約時間，倒是可以直接使用剛煮好的豆皮。
只不過，這種豆皮要想直接使用還得下點功夫。
為了保證豆皮厚度均勻，口感一致。
劉明輝必須不斷控制火候，保證下面的豆漿受熱均勻。
這樣凝結出來的豆皮，才會厚薄均勻。
隨著溫度的升高，豆漿表面開始凝結出一張薄薄的豆皮。
隨著時間的推移，豆皮也越來越厚。
待到豆皮厚度合適之後，立刻抄出，放在燒烤網上，用果木進行低溫烘烤。
這樣既能蒸發豆皮中多餘的水分，又能為豆皮增添一道果木的芳香。
至於果木，則是五仁的果殼。
趁著製作豆皮的時候，他已經吩咐森山丈一處理好了五仁。
對五仁的處理，同樣是一個難點。
必須要做到每一顆五仁顆粒都一樣大小，均勻包裹在雲龍炸蝦上，這樣才能保證口感一直。
這一點取不了巧，只能用切片機將果仁切碎後，過篩後精挑細選。
還好，有森山丈一這個工具人可以使用，很快就挑好了五堆果仁碎。
將他們均勻混合，留下備用。
反倒是澳洲龍蝦的處理比較簡單，只要選擇的龍蝦大小合適，森山丈一都能夠完成處理。
輕輕捏了捏豆皮，感覺柔韌度剛剛好，劉明輝開始組裝起雲龍炸蝦。
由於用的是鮮豆皮，醬汁需要稍微濃稠一點。
很快，一條炸蝦就組裝完成。
看似簡單，卻工序複雜。
如此，只剩下最後一步。
炸蝦！
將油溫調整到合適的溫度，不斷淋熱油加熱。
最終成品，以不撒一粒果仁碎，所有食材味道完美融合為成功標準。
很難想象，這樣的料理在系統中的憑藉也只是高階。
那麼更上一層的神級，又會是何等誇張的料理？
將龍蝦重新拼裝，盛入盤中。
至此，這道雲龍炸蝦正式完成。
看似簡單的步驟，距離劉明輝開始料理已經過了整整一個半小時。
耗時比強者之面更久。
計算好最佳品嚐時間，劉明輝端著雲龍炸蝦，走出了廚房。
這道價值一百萬円的特色料理，值得自己親手去送。
很快，雲龍炸蝦便放在了瀧本美喜面前。
事實上，自從嘗過龍鯉居酒屋的料理，瀧本美喜對雲龍炸蝦還是非常期待。
龍鯉居酒屋看似普通，實則非常有內涵。
眾人點的下酒菜，都有著遠超同檔次居酒屋的水平。
她想要批判的想法自然是落空了。
甚至，無奈為龍鯉居酒屋打了一波廣告。
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