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驢肉炒起來很考驗功力，但是東北廚子，它不缺的就是這玩意啊。特別是這種一看桌子就知道至少十年起步的店鋪，那你再考驗功力，老闆也手熟爾了。
不就是肉嘛，
不過其他部位，做法就很正常了，驢身上的各種部件匯聚一堂，一排排地裝在大碗裡，包上保鮮膜，擺在門口，老闆娘拿著點選單，在門口給顧客們點菜。
要看飯館的生意好不好，看看老闆娘就知道。
生意好的店啊，這老闆娘，整個長相就絕對符合老戲骨的標準。
嘴唇稍微上揚一點，眼睛就能眯成一條縫，一看就是隔壁沒事笑呵呵，看見你就從櫃檯裡給你塞個什麼好吃的大姐。
嘴角稍微往下一壓，眼睛照樣眯成一條縫，但是卻能射出兇光，一看，就是看見狗都要給一嘴巴子的狠人。
這種長相，才能迎八方財，待八方客。
你要是善客，我笑的讓你如沐春風，你要是惡客，我嘴角一壓，讓你膽寒。
沒兩把刷子，在這種山林僻靜的地方是站不住腳的。
服務員倒是沒那麼多講究，會來事就行，如果可以，長的再考究一點更好。
誰不喜歡錦上添花呢。
今天來的看來都是善客。
老闆娘很是鬆弛地靠在展示櫃上，完全不管這展示櫃被自己靠的有些翹起。
『板腸來一個。』
『拌還是炒？』
『哪個好吃？』
『炒吧，你再點個拼盤，裡面就是拌的。』
『嗯，可以。帶皮肉來一盤，額，這個拼盤裡是不是有？』
『我別的多放一點，這個就不放了。』
『那還有啥推薦的。』
『蹄筋來一個，驢排來一個，再來倆素菜，一個驢雜湯你們八個就差不多了。』
『主食都有啥？』
『餅拼、饅頭花捲、米飯、麵條、蒸餃。』
『來個餅拼。』
老闆娘手速飛快，一遍回答問題，一遍手裡已經寫了一堆天書。
這也算變相的一種加密方式了，跟醫生的藥方似地，不過醫生的藥方，很多人都看得懂，老闆娘的加密，只有老闆能看明白。
服務員想做手腳，都得麻爪。
家家都有自己的經營智慧。
當然，也有像老於家這樣的，字往好看的方向發展的，說實話，這加密方式更難破解，練字這事兒，它練好難，練壞一出溜。特別是選單這種，又要快又一大堆不要香菜不要蔥姜的，你真想練成跟他家人一樣的漂亮，那比老闆娘這種天書更難練。
雙馬尾能練出來，那也是因為她還在上學，於亦英沒練出來，可人家開的是蛋糕店啊，又不是炒菜店，再說了，人家早就進入excel時代，還有ai技術加持，算是老於家整個餐飲集團中第一個進入下一個世代的領頭人。
據說前幾天老徐已經幫忙搞定了她電腦的人臉識別登入，現在除了於爸於媽和她，其他人連電腦都打不開了。
老徐又喜提10%優惠待遇，每天能多拿幾塊長白糕了。
作為一個九零後，這口味也真的很東北。
熟練地撕拉一聲，撕掉這頁，老闆娘繼續迎接下一波來客。
