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個生蠔排骨煲——他原本想要弄個火鍋,可惜因為實在是找不到類似辣椒的辣醬,他便絕不可能勉強自己。
不能全辣鍋底,鴛鴦鍋就已是極限,即便是海鮮菌菇火鍋也不行!
生蠔,牡蠣,這東西對於還沒有完全開發的哈里森港人來說實在便宜。
他自己隨便去沿海礁群轉一圈就能摘來大把,還都是精品,反倒是海獺肋排需要處理一下。
噬礁海獺肋骨肉緊實細嫩,帶有大量源質,和已經開始金屬基化的四肢肌肉大不相同,屬於普通人類也可以食用的範疇。
它用預知視界看是淡藍色,哪怕僅僅是普通的抹鹽碳烤味道也絕對鮮美無比,而伊恩打算先用哈里森港特產的拜森岩鹽,蝦醬與魚露將其醃製一段時間,最後放入醒神草的根莖汁液去腥增香,並在醃製它的同時熱鍋燒水。
很顯然,哈里森港中並沒有砂鍋,但卻有差不多的鍊金坩堝,是伊恩平時做分離實驗所用,導熱均勻,也足夠大,他燒上一坩堝熱水,然後加點自己用鍊金手法分離純化後的精鹽,燒開關火,將已經處理好的生蠔放進去浸泡一分鐘再撈出。
處理好鍋後,再將醃製好的排骨用它自己的油脂炒熟,五成熟後置入坩堝中加熱,再倒上一勺豬油。
伊恩早就在鍋底放上了一層南嶺特有的黃漿果碎,一種偏酸辣,類似李子的果子,它單獨吃非常提神沖鼻,而且口會特別澀,但倘若加油一齊燉煮,味道卻意外的可以,有種近乎大蒜加洋蔥的口感。
油,漿果,海獺肋排本身的風味在坩堝中融合,一種奇特的香味在屋內徘徊,而伊恩在這時將之前處理好的生蠔放在翻滾的肉汁和排骨上方,蓋上鍋蓋,然後等待。
咕嚕嚕……肉汁,油脂與醬汁在鍋內翻滾。
每過十分鐘,伊恩都會加點鹽水進去,而每次抬起鍋蓋,都會有濃厚的香氣傳來,排骨的肉已經完全入味,生蠔也染上醬汁的色彩,一種熟悉又陌生,令人食指大動,胃口大開的煲香已經成型。
當希利亞德剛剛來到街道拐角,距離回家還有一定距離時,他就聞到了這香味。
“……他當初居然還真的不是騙我。”
老騎士神色微妙:“靈能者真的有這麼神奇嗎?還是說有人天生就會做飯?這味道……真的可以當大廚了。”
“算了。”
駐足思考了一會,希利亞德搖搖頭:“反正是好事,廚藝的事情,不需要我想的那麼明白。”
懷著愉快的心情,他開啟房門。
“我回來了。”