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餘笙笙先將豬大腸清洗了出來，用木薯粉搓一搓，將上面的黏液洗乾淨，再用水沖洗幾遍就行了。
這野豬的豬大腸倒是跟家裡養的豬有些不一樣，家裡養的豬大腸裡頭還是有些油脂的，但是這野豬的豬大腸裡頭卻沒有多少的油脂，甚至都不用額外剪出來了，只要清洗乾淨就行了，而且野豬的豬大腸看起來更加的厚，吃起來口感也應該會更加好。
餘笙笙今天中午就打算先弄兩個菜了，一個是豬血，一個是豬大腸。
她先將豬血煮出來。
這豬血需要冷水下鍋，然後小火煮熟，不能太多火了，要不然煮出來的豬血會不夠嫩滑，而且第一遍下鍋的時候就要調味了，放入適量的鹽。
等豬血煮熟了，才撈出來，過一遍冷水，然後放入大量的薑絲，少許的白酒，再放入豬血去燜，差不多可以起鍋的時候，放入一把韭菜，將韭菜炒到斷生，豬血就可以出鍋了。
然後就是酸筍炒豬大腸了。
將醃製好的酸筍切成薄片，然後起鍋燒油，先將瀝乾水分的豬大腸倒進鍋裡去大火翻炒。
炒豬大腸必須是要生炒才足夠好吃，而且火候一定要夠大。
如果火候不夠大，炒出來就會水汪汪的，而且口感也不夠爽脆了。
將豬大腸炒到出油，再將準備後的姜蒜辣椒以及酸筍倒進去翻炒一會兒，就可以出鍋了。
兩道菜做好，就可以開飯了。
餘家幾兄弟今天也下地了，去將田裡的莊稼扶正一下。
他們回到營地之後，老遠就聞到了一股酸辣交織，又香又臭的味道。
等回來後，才發現桌子上端上來的菜是豬大腸。
實話實說，他們長這麼大，還真的從來沒有吃過豬大腸這個玩意。
這些豬下水，不都是那些買不起肉吃的窮苦人家才買來解解饞的。
這玩意可是裝過屎的，賊臭。
這餘笙笙居然弄這些飯菜給他們吃？
簡直是黑心，奸商，他們可是交了五塊錢一天的！
而且，今天是五塊錢的最後一天了！
他們不是弄了一整隻野豬回來！殺了那麼大一隻豬，就弄些豬下水給他們吃，簡直是過分！
餘安安是第一個不樂意的人。
她從小到大都沒有吃過這麼埋汰的東西，她是不會吃這些豬血豬大腸之類的東西的。
她看向了正在洗鍋的餘笙笙，開口道：“笙笙，今天中午就這兩道菜嗎？”
什麼叫做中午，就兩道菜？
旁邊的李春生聽了都想打人。
這可是兩道菜，而且兩道都是肉菜！
這簡直比過年都要豐盛了，她還有什麼不滿足的？
李春生心裡頭還沒有嘀咕完，餘安安就更加欠揍地說道：“我吃不來這些豬下水，要不你做點別的給我們吃吧，那不是殺了一頭豬了嗎？”
李春生手裡頭的碗差點就要朝著餘安安那張臉砸過去了。
吃不慣別吃啊！還要小嫂子做別的，想得真美呢。
“是你吃不慣，還是你們都吃不慣？”餘笙笙不緊不慢地睨了餘安安一眼，已經動作徐徐地解開身上的圍裙了，並沒有打算重新再做了。
餘安安當即道：“我們幾個從小到大都沒有吃過豬下水，肯定是吃不慣的——”
然而，餘安安話音未落，餘承行就捧著一隻碗進來了，他碗裡頭堆滿了豬大腸，而且正吃得津津有味的。
“安安，吃飯啊，今天這個菜真好吃啊，我想不到這個豬下水居然也能做得這麼好吃的，太好吃了，太下飯了！超級好吃，太讚了，餘笙笙，你簡直就是個廚神啊！”
餘笙笙淡定道：“你們不是
