第344章 豐收的九月 (第1/2頁)

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度過愉快的中秋後，生活又恢復了正軌，重複且枯燥。 很快，時間就來到了九月底，何雨柱又進行每月一簽，這次獲得了二十斤椰子，算是挺罕見的，最後大多數進了何雨水肚子裡。 今天上午已經開過會，通知了明天開始先收割小麥，然後再收割玉米，等全部收割完成後，就代表軋鋼廠今年種植的作物都收穫完成。昨天他去看了看，感覺今年會是一個大豐收。 “師父，這是你讓我做的【剁椒魚頭】，您嚐嚐？”馬華踩著點送來他今天的‘作業’。 由於馬華出色地完成了前兩輪的訓練，現在第三輪的特訓開始了。 第三輪和前兩輪不一樣，不是大量的訓練，而是針對性訓練，一直做一道菜，直到熟練後再進行下一道。 今天的【剁椒魚頭】是第二道菜，上一道是【魚香肉絲】。 他想到自己吃了五天【魚香肉絲】，差點都要吐了，這次還不知道會怎麼樣呢。 ‘這次就嘗一口，剩下的都讓馬華拿回家自己吃。’ 心裡打好主意，何雨柱直接招呼馬華把筷子給自己。 現在的他在廠裡算是一個廢物，每天中午等馬華送飯，送餐具，吃完飯後讓他收拾餐具，洗餐具，純廢物一個。 還正是應了馬華那句——師父，我給你養老送終！ 現在這情況，和老了以後躺床上沒什麼差別。 晃了晃腦袋，把這些有的沒的都拋到腦後，何雨柱拿起筷子，扒拉開辣椒，夾了一塊魚肉，放到嘴裡，慢慢咀嚼。 然後，眉頭就皺了起來，沉聲道： “我給你的手冊上關於這道菜是怎麼寫的，你背一下。” 馬華的心一下子就沉到谷底，知道這次自己肯定又得捱罵了，但還是老實地背道： “【剁椒魚頭】是一道傳統的湘菜，是用‘魚頭’和‘辣椒’做的湖南菜。她的特點就是將‘魚頭’的‘鮮’和‘辣椒’的‘辣’融為一體，呈現出火紅的剁辣椒下白嫩的魚頭，熱氣騰騰，香飄四溢。 講究的是將‘魚頭’的鮮香保留在肉裡，同時剁辣椒的味道又滲透到魚肉裡。 做法是……” “停。” 何雨柱直接喊停了馬華，指著他的菜道：“首先，第一點，你這道菜，沒有我想要的那種香味，它吸引不了我的味蕾，我沒有迫切想吃掉它的衝動。 第二，魚肉老了，【剁椒魚頭】講究的是魚肉必須嫩，不然嚐到嘴裡，就是軟趴趴的，味道都散了。 當然，辣椒就不說了，不是你的問題，廠裡就情況不允許，我就不強求了，勉強可以過關，剩下的我就不嚐了，你今天拿回家給家裡人嚐嚐，以後我就嘗一口，剩下的你都拿家裡去。 把條子給我，我籤個字。” 馬華立刻將從倉庫領食材的條子交給何雨柱，何雨柱掃了一眼後就直接簽了字，同時說道： “這次你和小王說一下，讓他之後一週都準備齊這份食材，我覺得這次你最少還得一週時間才能掌握這道菜，多多益善。” 小王是後勤的採購員。 馬華練習做菜的食材是從廠裡倉庫取的，但都是何雨柱結的賬，每天批條子，簽字，一月底結一次，不用馬華花錢，而有些食材是需要提前準備的，就得和後勤採購員打好招呼，他們會備齊的。 當然，你得給人家好處費，這些何雨柱都給了，沒讓馬華花錢。 從這裡就可以看出一個廚師其實是很費錢的，從切墩兒開始，到後面用土豆練習刀工，再上手練習炒菜，最後出師成為出色的廚師，這個工程時間因人而異。 要是遇到那種笨一點的徒弟，多耽誤一天，那就得多花一份錢。 所以過去學手藝的人，一開始都是沒工錢的，也應該是有這方面的考慮。 何雨柱培養馬華很用心，一律花費都是他自己出的，之前花了多少他沒算過，但之前一天就得花三毛多，四毛錢，今天的單子看了一下，也應該差不多。 這樣一算，一個月的花費就得十塊錢左右了，怪不得好廚子不多，是根本培養不起啊。 其實何雨柱倒可以用廠子裡的錢培養馬華，但他並不想佔這個便宜，也覺得沒什麼必要，自己又不是沒錢。 馬華麻利地收拾乾淨，端著菜走了。 他心裡很清楚，這就是何雨柱給自