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我的青樓有七個姐姐第9章 滷味熟食撐場子
但是，按照大娘的說法，不管紅月樓的菜餚是不是整條街上最好的，但原料這些絕對不能以次充好把檔次拉下來！
“看來，還得想想其他辦法才行啊。”
徐子晨搖搖頭，讓下人們先把採買好的食材先送回紅月樓，自己則揣著剩餘的五兩銀子，繼續一個人逛。
“對了，可以配些滷味熟食之類的嘛！”徐子晨猛的一拍腦門兒，興奮道。
穿越過來幾天時間，差點都把滷味這種用來開店的極品美食給忘了！
不管是滷豬耳朵、還是滷豆乾，在前世都是又平價又有滋有味的好東西。
而且滷後的熟食還不容易變質，即便初春時節的金陵並沒有冰箱這種東西，但相信在外面放上個幾天，保鮮都不成問題。
不過，等徐子晨逛了一圈後又震驚了！
這個時空，沒有滷味熟食！
“竟然連這個都沒有？！”
徐子晨稍一琢磨，便又覺得這是一個大好機會！
“那為什麼不自己配置滷料，滷它兩個經典菜呢？”
來紅月樓消費計程車子，普遍都要喝酒，喝酒就得要下酒菜。
而最經典的兩道滷味下酒菜，莫過於滷豬耳朵葷和滷花生素了！
這一葷一素，不管你喝什麼酒，都能暢快無比！
說幹就幹，徐子晨立刻直奔肉鋪，先買豬耳朵。
沒想到，一上來就給了他一個很大的驚喜！
“客官，你確定這十斤豬耳都要？”手拿菜刀的屠夫，不敢相信的望著眼前的徐子晨，問道。
“對啊，你不是說豬耳十文一斤麼？這裡是一百文，我都要了，給我串起來！”
丟出一百文銅錢，拎著滿滿二十個豬耳朵，徐子晨的臉上差點笑開了花！
“我勒個去，豬耳朵這麼便宜，那老子還不得吃爆！”
原來，這大沖朝的古人，對於豬耳朵這種肉食並沒有什麼喜愛，因為被歸化在“下水、內臟”這一類，有錢人幾乎都不吃，只吃上好的豬肉、排骨，所以售價只有普通豬肉的五分之一。
花生這東西更便宜，徐子晨沒花幾個銅錢，就買了三十斤！
帶著豬耳朵和花生回到紅月樓，徐子晨面對的當然是七雙疑惑不解的臉龐！
“子晨，你……你買那豬耳朵作甚？咱們紅月樓以前的下人都不吃這東西的！”擅長奏樂的六娘曲舒蘭一看到徐子晨提著一大串豬耳朵，立刻皺眉道。
“就是啊，再省錢也不能這麼省……”這連平時愛惜錢財的七娘柳可心都看不下去了，道。
“這買都買了，大家就不要怪罪子晨了。”平素心地善良的四娘龍聞君，道。
見大家你一言我一語，還是大娘李紅月站出來幫徐子晨緩頰：“那……要不然我們這幾天就把它吃了吧。”
沒想到，徐子晨卻絲毫不以為意，反而微微一笑道：“好，就按照大娘說的，咱們今天先來吃一頓豬耳朵！不過，待會兒你們可不要覺得這東西太好吃而放不下筷子哦……等著！”
七娘撇了撇嘴：“我才不吃豬耳朵呢……”
在七位小娘一臉愕然中，徐子晨拎著豬耳朵和花生，走向了後廚。
昨天泡菜的香料還剩了一些，正好可以用它來調製滷水。
滷水有千百種做法，但現在徐子晨可沒那麼多選擇，反正就著手裡有的香料，稍作回憶，便按照川味滷菜的經典做法開始了！
臘雞一整隻，豬大骨、雞骨各四斤，蔥、姜各二兩，八角三錢，草果、桂皮、花椒各兩錢，幹辣椒六錢，白糖三錢。
大鍋水沸，用大火氽五分鐘，撇去浮沫，
