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南派舞獅當中“採青”是最精彩，最重要的環節，往往由三隻，六隻，九隻獅子搭成人梯，登高“採青”，奪得利是。
人梯搭的越高，舞獅技藝越強。
全港能夠九獅奪青的舞隊，五年前還有一隻，不過由於獅王封了獅頭，現在全港最厲害的幾支獅隊，也只能做到六獅採青。
一般只有鄭重節日，大型儀式的時候，社團會請出舞獅隊六獅奪青，平常過個春節，舉辦宴會，三獅奪青便很正式。
何況有骨氣的匾額沒那麼高，三隻獅子都嫌多，坐館黑柴請來舞獅隊表演三獅奪青完全是圖個彩頭。
現在一黃一青兩隻獅子蹲在路邊，獅頭俏皮的眨眨眼睛，兩隻獅子忽然閃開，一隻紅獅一躍而上，高高跳在匾下，舉起獅頭俯瞰八方，旋即青獅兩步上前，抖擻精神，跳上紅獅肩膀。
黃獅踩腳梅花步，雄風凜凜，環顧江山。
青獅紅獅微微下沉，黃獅抓住機會，乾淨利索的一蹬而起，踩上青獅肩膀，三獅起身，黃獅張開嘴巴，一口咬下匾額上的青菜，還有空暇做出甩頭的動作，神態顯得得意洋洋。
張國賓站在黑柴身邊，滿臉笑意，舉起手大力鼓掌：“好！”
“好！”黑柴，蘇爺等人也紛紛鼓掌叫好。
香江過年非常流行採青，
還舉行過醒獅奪青大會，
五十年代時，幾十家武館，上百隻獅子，搭起九米高塔，支起十米長杆，百獅奪青，狼煙四起……
那也是一個壯闊的年代，不過隨著社會環境日新月異，舞獅技藝早已無當年輝煌，只有逢年過節，企業開業，公司才會請只獅子圖個喜慶。
張國賓對舞獅倒是挺感興趣的，但馬王，元寶，乃至大波豪，狀師昌等人站在旁邊，卻單純看個熱鬧。
堂口大底們抽菸的抽菸，聊天的聊天，根本不關注舞獅。
對於他們而言，有閒工夫看個舞獅，不如洗腳、開飯。
坐館黑柴取出一個紅包，贈與奪青的獅子作“利是”。
獅子眨眨眼睛，鞠躬道謝。
黑柴再帶著張國賓，蘇先生，馬王，地主等一干社團叔伯，紅棍大底進入有骨氣酒樓。
只見有骨氣酒樓內擺滿餐桌，一樓便有酒席二十七張，二樓有酒席十三張，一共三十張酒席，座椅三百多張，個個堂口的骨幹，頭目，加上社團老人，大底，知名的，不知名的，勉勉強強剛好夠三百多人坐。
再多的位置也沒有了，畢竟社團檔口還要開工，不可能全來吃席。若是人人邀請，排面也不夠了。
對於社團底層的四九而言，能夠跟大佬參加晚宴，卻是一種地位的象徵。
起碼不再是最底層的四九仔。
張國賓進入有骨氣之後，跟著黑柴來到二樓，酒樓內哪一張桌子，坐哪一個堂口的人，其實桌子上都有寫。
有的寫油麻地，有的寫砵蘭街，有的寫大角咀，有的寫官湧，旺角等……
有的堂口在一樓，有的堂口在二樓……
這同樣是種等級制度。
張國賓隨意掃過一眼，心中有數。
世界上，一切體制都是等級森嚴，無論官場，社團，軍隊，不過有等級是一件好事，起碼代表有穩定的秩序。
張國賓油麻地堂口位於二樓，一共有四張桌子。
張國賓帶著大波豪，東莞苗，狀師昌，鄧威，鹹水等人坐在其中一張。
剩下的堂口兄弟們坐在另外三張。
坐館與蘇爺，根叔等坐在主桌，左右兩邊還有四張桌子坐著老一輩叔伯，主桌下的左手邊則是油麻地，砵蘭街的席位，右手邊則是旺角，官湧的席位，可見去年油麻地，旺角，砵蘭街，官湧四個堂口
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