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再接著孟薇又讓人準備幾片荷葉，越大越好，於是又有一人衝出去尋荷葉了，這也好在侯府的人工湖那兒種了不少的蓮花，摘幾片荷葉還是可以的。
而後孟薇又私下裡將叫化雞的做法告訴林嬸，說是叫化雞，但是也可以叫做荷葉雞，至少聽起來名字不會那麼難聽。
看著林嬸將黃泥糊成了橢圓，用一塊木板小心的放進了火力，孟薇這才坐在一邊磕著瓜子一邊指導林嬸做酸菜魚。
等到快要好的時候，孟薇從懷裡掏出一個紙包，層層開啟，勺了一點點放進鍋裡，這才又將那調料給包好放進懷裡。
&ldo;小薇啊，你這是什麼？我怎麼聞著覺得鼻子癢癢的，想要打噴嚏，侯爺和侯爺夫人吃了不會也這樣吧？&rdo;
&ldo;林嬸，我是誰啊？這點你就放心好了，我怎麼可能坑你呢？你只管放心好了，這個放進去不止不會打噴嚏，還能夠讓這菜更加美味，不信林嬸你裝點湯嘗一嘗。&rdo;
她才不會說這是花椒粉，怎麼說她現在也才這麼一點，而且就這還是在香雲樓的時候自己用剩下私藏的。
那個香雲樓聽說開了多年，那廚子也開了有幾年，口碑也不錯，所以那手藝怎麼樣都不可能是最近才研究出來的，斷定那廚子一定還有花椒粉，孟薇這才大著膽子把剩下的打包了。
在孟薇的慫恿下，林嬸不禁喝了湯，還吃了一塊白嫩的魚肉，這也就是幸好孟薇是讓他們將魚片成薄片，所以少了那麼一兩塊也完全看不出來。
林嬸吃完咂咂嘴，笑得有些手舞足蹈：&ldo;小薇啊，真沒想到你這腦瓜子這麼好使，以往我們醃的酸菜只能在青黃不接的時候配飯打發了，沒想到還能用來和魚一起吃，這味道真鮮美，改天我能不能自己做來吃啊？&rdo;
這是問自己要版權了？
好在孟薇本來就沒想著藏私，故而豪氣幹雲的大手一揮：&ldo;行啊，林嬸我們是什麼關係？我可是把你當成長輩尊敬，只不過你剛才也嘗了這味道很好，想必主子定然會滿意，廚藝這種事情，學會了就是自己的本事，到時候說不準還能作為家傳秘方傳給下一代，所以&rdo;
&ldo;我懂我懂，這個菜方你知我知，不會再有別人知道。&rdo;
聽到孟薇同意她將菜方當成秘方傳下去，林嬸哪兒還有不懂之理？
得到了保證，孟薇滿意了：&ldo;這酸菜魚倒是不錯，待會做完了林嬸你還是要再趁著記得步驟的時候溫習溫習，最好在做一次檢驗味道火候是不是把握好了，至於這練手做出來的酸菜魚嘛&rdo;
&ldo;這酸菜魚是出自小薇你的教導，若說誰最能嘗出好不好，自然還是要數小薇你了，等你伺候完小侯爺，我再專程做一碗送去你那兒。&rdo;
這林嬸就是上道，一點就通！
孟薇很滿意，這才開始教林嬸做第三道菜，她沒有忘記侯爺夫人喜歡清淡的吃食。
這一道說起來不禁名字好聽，擺盤看著更是讓人賞心悅目。
&ldo;珍珠雪耳這名字真好聽，就是不知道做出來是什麼樣子。&rdo;
林嬸只以為這是孟薇才想出來的新菜式，甚至就連那名字也是剛剛取的，不由滿是佩服。
說是珍珠雪耳，卻並非是一個完整的素菜，只因那在最中心的&l;珍珠&r;是桂魚蓉所制。
而所謂的魚蓉也不過是魚肉最為肥嫩的部位剁碎製成的魚丸，當然，還放了銀耳雞蛋還有蔬菜，配在一起賞心悅目。
因為想起護國侯不喜鋪張，故而孟薇提議稍稍減少了幾個菜，比如有了荷葉雞，那紅燒肉還有鴨子都可以省了，畢竟她剛才可是看到了一道梅菜扣肉，這滿桌的大魚大
