第81章 “程氏雞腿菇爆炒豬頸肉” (第1/1頁)
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這麼大一頭野豬，運輸起來也是問題。 可難不倒程靈。 她讓隋超和萌萌兩人回營地，帶來了白沐川的睡袋，和幾個壯丁。 他們合力將野豬抬到了展開的睡袋上，拽著睡袋的角，稍微繞了一點距離去了河邊。 程靈一人嫻熟的將野豬條理分明的處理完，野豬皮洗乾淨，裝袋子，豬腸子洗乾淨，裝袋子，連肉都分割的非常麻利。 一頭野豬，不過二三十分鐘，就肢解成條理分明的肉塊，還有帶骨頭的肋排肉，脊柱肉，特別是後頸兩側，有兩塊特別好的豬頸肉，程靈單獨收好。 這兩條後頸肉，俗稱“黃金四兩”，意思是說這裡的肉特別值錢，每頭豬隻得四兩後頸肉。 幾個壯丁抬著睡袋，程靈一馬當先用棍子探路帶路，一行人浩浩蕩蕩回到了營地。 營地的人也沒閒著，男人撿柴火，收拾地面，女人們打水燒水，撿蘑菇，各司其職。 搭起了帳篷，掛著露營燈。 別說，真有種野營的感覺。 程靈他們一露面，營地人們發出歡呼聲，整個營地都沸騰了。 除非團伙千里眼順風耳，也會爬樹，看到聽到程靈他們的機率也極低。靈爬樹時已經分析了他們之間的距離。 剛剛隋超和萌萌回來拿睡袋帶壯丁時，簡單說了幾句程靈打到了一頭野豬，晚上吃豬肉，眾人就一直翹首期待。 程靈檢查了白沐川採摘的蘑菇，心裡盤算著。 書包裡有臘腸，火腿，泡麵，再加上打來的野味—— 野豬肥肉用來煸油； 黃金四兩豬頸肉可以炒雞腿菇； 蘑菇燉豬後臀尖肉； 野菜沫香烤果味香甜豬肋排； 鵪鶉拔毛裹泥塞到火裡，這是程靈版“叫花鵪鶉”； 泡麵可以跟豬肺豬大腸豬心等做一鍋豬雜麵，再打進幾顆鵪鶉蛋，撒點天然的香草佐料，肯定好吃； 香酥油炸毛筆蟲； 豬頭蓋骨盛著豬腦，可以做原生態烤豬腦花； 剩下的肉，可以醃製後，用火慢慢烘烤熟，形成肉乾材質的肉，分割後便於攜帶當乾糧； 剔出來的四條帶肉豬腿骨，可以用來做烤腿骨肉，啃起來超級香，骨髓都可以咗出來美滋滋。 自己一人肯定無法獨立完成的，她將大夥叫過來，分工。 有的負責看著火，將豬五花煸出油； 有的負責將切好的肉裝袋子，蓋上厚布，用石頭反覆砸，直到變成肉泥，貫入豬小腸裡； 有的負責將野菜摘乾淨，撕成碎塊，將蘑菇摘掉黑色斑點； 有的則給鵪鶉處理，抹上乾淨的泥； 有的則抓著豬腿骨，豬頸骨，在火上烤。 …… 所有人都忙碌起來，連江起雲都自告奮勇要負責搭灶臺。 程靈沒拒絕。 只是叮囑他要小心，而且，這會兒消炎藥起作用了，他的燒退了不少。 各司其職，有條不紊。 程靈則先做黃金四兩豬頸肉可以炒雞腿菇。 這道菜，她個人是非常喜歡吃的，豬頸肉要切得薄薄的，這樣大火進去翻炒十幾秒就可以熟透，這樣的豬頸肉，口感帶著一點尋常肉沒有的彈牙，而且最大程度保留了豬肉的香味。 雞腿菇也算是相當美味難得的菌類了。 雞腿菇要切得薄薄的片兒，用野豬油浸潤翻炒後，雞腿菇吸足了豬肉的香味，口感肥厚比肉更美味，且香而不膩。 再添一點程氏調味料，絕對能驚豔所有人。 只是可惜，狼多肉少——每個人只能分得半口肉，一片雞腿菇。 少又如何？ 那也是吃到了啊！喜歡魂穿娛樂圈，滿級特工她颯帥狂野()魂穿娛樂圈，滿級特工她颯帥狂野。
