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元朗經營咖啡館四年,什麼樣的女客人沒見過,對於各種賣弄風情的小動作早已無動於衷。
他轉身從櫃內取出兩種咖啡豆,以適當比例加以混合,開始將咖啡豆磨成粉。
“我剛下班,順道彎到這裡看看你回來沒有,你好久沒到店來了!看來你曬黑了不少,發生什麼事了嗎?”玲雅看似閒聊般的問著,事實上一雙銳利的眼卻牢牢盯著元朗臉上的每一分表情。
“只是給自己放了一星期的假,所以拜託朋友來代班。”原來淡淡帶過,並不想多說。
“啊,以後你可不能隨便休假,否則我要上哪解我的咖啡癮?”
元朗笑,“阿濤煮的咖啡,你喝不慣嗎?”
“那種代班小弟煮的半吊子咖啡已經不能滿足我,我的舌頭早已經被你養習慣了!”
玲雅是想討好元朗,卻沒注意元朗的眉目清冷了幾分。
“是嗎?”他垂眸,點燃酒精燈,不再接話。
玲雅並不曉得,阿濤絕非什麼“半吊子的代班小弟”。
阿濤曾在法國知名咖啡館修業七年,雖然外表看起來吊兒郎當,但他對咖啡品質的要求,絕對龜毛到不下於元朗。“怡然”之所以一直不請工讀生,就是因為對咖啡的要求太過堅持一般工讀生根本達不到元朗的要求,若不是阿濤肯幫忙,過去一個星期,他是寧可公休的。
九點半之後,雨勢漸漸停歇,大部分的客人趁著雨停走出咖啡館,趕著回家。
轉眼間,咖啡館只餘兩、三桌客人。
趁著人少,元朗較為清閒時,玲雅又道:“元朗,我有事想拜託你。”
元朗揚了下眉,“什麼事?”
“是這樣的,我和我朋友打算合夥,在捷運地下街開設咖啡廳,我朋友是主要出資者,我則負責店內設計與管理,目前雛形已備,但是唯獨咖啡豆的門路還沒個底,不知道你能不能給我一些建議?”
“你想經營咖啡廳?”元朗感到有些意外。
“是啊!因為遇見你,所以對咖啡產生興趣,剛好有朋友在找合夥,所以我就參一腳了。”見自己的話題,成功引起元朗的注意,玲雅笑得更甜,“雖然只是小小投資一點,到底我還算是個門外漢,為了避免投資失敗,只能來向你討教啦!”
元朗沉默半響,不明白玲雅為什麼突然想開咖啡廳。
臺灣的咖啡廳競爭非常激烈,加上便利超商打出平價咖啡策略,幾乎讓市場呈現飽和狀態,若不能走出屬於自己的獨特性,找出屬於自己的客群,生存的機率微乎其微。
玲雅是怡文的朋友,他猶豫著要不要提醒她這些,但玲雅見元朗不說話,以為元朗不樂意,立刻加把勁的盧他。
“元朗,大家都朋友,拜託幫個忙嘛!”
見她雙手合十,把他當神拜,元朗不禁好笑。
“既然決定要開咖啡廳,還是要多做功課才行,”元朗隨手取來一張杯墊,寫下一些價格公道、品質的盤商,“你可以先到這幾個地方看看,這幾家盤商的老闆對咖啡很有熱情,你可以多去和他們請教。”
“我的合夥人曾建議我去Drop。”
元朗不以為然地挑了下眉,“Drop的價格雖然低,但是咖啡豆品質良莠不齊。”
“原來這樣,既然你這麼說,我就不將Drop列入考慮了……”玲雅又掏出一份資料,“你可不可以煮這幾款咖啡讓我試飲,雖然這幾款咖啡都含有巴西咖啡豆的成分,但是消費者口味似乎教偏好這兩種……”
“或許不只是咖啡豆成分的問題,與烘焙度也有關。”元朗從櫃內取出烘焙度不同的咖啡豆,讓玲雅品評分辨。
在無人看見時,玲雅的唇角灣起了一抹得逞的笑——