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倆人實在是吃不動了,只好浪費掉。出了門,林天這才道:&ldo;牛肉丁海鮮燴飯怕最貴的也就是海魚了,但口感不像海魚小火慢燉出來的,牛肉腥味大,差點要吐了。&rdo;

&ldo;沒那麼誇張吧?&rdo;丁伽覺得是有肉腥味,但也是淡淡的,要不然學生們怎麼會那麼熱愛點燴飯?

林天挑眉看丁伽,一臉&l;你是不是味覺失調&r;的欠揍臉。他剛才差點吐出來,愣是硬逼下去了。丁伽見林天這副樣子,不由納悶,難道真的是他味覺不太靈敏?

&ldo;雞腿裡除了醬油老闆其實也加了糖提味,雞腿本身不怎麼新鮮但也算是家養的,肉質算嫩,可老闆前期沒處理好,要是用白酒或者紅酒醃製下殺殺味就更好了,燉的時候也沒放大蔥調味,本來調味品就少,老闆能利用的還不利用,唉!&rdo;林天一一給丁伽分析,&ldo;牛肉飯就像我說的,海鮮味道還算濃鬱,牛肉就算是變異肉只要處理的好就能變得美味,起碼不會像現在這麼糟。除了我剛才說的用酒能祛腥外,變異肉質老血味足細菌也多,應該用菠蘿汁泡泡,其實最好在清洗肉時用淘米水洗一遍,之後在按我說的做。這種肉要多醃製會,醃好後,在切丁用熱水焯下,牛肉不同豬肉,且變異肉不是家養的那麼嫩,最好開水過一下就成,不然肉質會變老。前期算是處理好了,之後該爆炒的爆炒,肉味絕對香嫩可口。&rdo;

丁伽聽得目瞪口呆,在腦子將林天剛說的話又過了遍,記住後,這才道:&ldo;你剛才說大蔥也能提味?&rdo;

&ldo;不然你以為大蔥是幹什麼用的?&rdo;林天反問。

丁伽一臉&l;這都要問&r;的常識臉,&ldo;大蔥不是蔬菜的一種嗎?比如大蔥炒雞蛋就特別好吃。&rdo;

&ldo;那是因為大蔥遮了雞蛋的蛋腥味啊!不然炒雞蛋只放鹽能入口?尤其是現在的雞蛋,那蛋腥味才叫個濃!&rdo;林天覺得食材本質好也有這麼個&l;壞處&r;,現代雞蛋哪裡有什麼蛋腥味,蛋黃都是亮黃色,要是買土雞蛋就知道了,蛋腥濃蛋黃是厚重的黃色,配著大蔥炒起來才叫個香。這個時代出的雞蛋要比現代的土雞蛋品質還要好,相對的,蛋腥味也重了些,好在這裡蔥香味也厚重。

林天一想到丁伽剛才的常識臉就炸,囂張道:&ldo;小伽伽記好了,這些法子大廚都是保密的,大蔥是調味極佳的東西,大蔥薄餅大蔥炒雞蛋大蔥排骨湯等等,你以後做飯要是手藝不夠大蔥來湊,準沒錯!&rdo;

說話間到了鋪子門口,王樂已經到了一會,裡面施工井然有序快而不亂,王樂見林天過來,笑呵呵的道:&ldo;林兄弟丁兄弟,你們來的正好,我昨天回去又改了便圖紙,正好你們看看,咱們今天走水電這基礎的,你們看過圖紙確認後咱就能開工了,這樣順利下來,半個月就成了!&rdo;

這麼快!林天咋舌,現代裝修動輒就是兩三個月。但他早知道這個世界技術厲害,沒準有什麼高科技裝修材料,迅速裝迅速住!&ldo;行,這裡就勞煩王大哥了。&rdo;

王樂將智腦開啟,圖紙分的細,有鋪子外頭的裝潢裡面的還有區域性細節,圖紙立體,就是裝完後的樣子。林天一看就喜歡,恨不得握著王樂的手感謝啊!鋪子外頭四角做成了古代的飛簷,就是簡單的飛簷角沒別的神獸雕刻,窗戶是鏤空雕花扇形的,門兩層對稱,朱紅色十分漂亮。大門是兩扇的,朱門銅環,臺階是青石板鋪路,往裡走,左右兩層設計的長條木桌和木凳排列整齊,最裡頭分成兩間,最大的靠左邊是用黑石板鋪成,牆紮了一米高,上面是玻璃隔斷起來的,玻璃上放繪著清清淡淡雲氣繚繞的荷花,顏色淡雅,一點也不突兀。

黑石板檯

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