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說得夠狂,他的身份和地位也足以讓他這樣自信,像他這樣的人,沒有壞心思,他不會當著你面說你自以為是,只會抬高自己身份讓你感覺到壓力,然後以承諾給自己臺階下。
錢多多很欣賞巴農這樣敢作敢當的性格。
封瑤正好坐在錢多多旁邊,聽到錢多多大言不慚的話,忍不住翻了個白眼:「錢多多,你也不看看人家是什麼身份,特一級廚師,我看你這輩子都沒有吃過黨參枸杞烏雞湯吧,所以才覺得人家少了味。」
「你喝過?」錢多多瞥了封瑤一眼,「那你說黨參枸杞烏雞湯是什麼味?」
「還用說,當然是鮮味和香味。」封瑤翹高了鼻頭,「我都不懂在五星級大酒店喝過多少次了。」她特意強調了五星級大酒店幾個字,以顯示她的喝湯品味。
錢多多:「鮮味和香味是每一份雞湯都必備的條件,難道你就能說你的松茸雞湯沒有鮮味和香味嗎?」
封瑤一噎,一下子還真不知道怎麼接下去。說沒有吧,又像是自打嘴巴,畢竟那可是她花錢買下來的限量雞湯,剛才她還很得意,說有吧,就順著錢多多的意思了。她只能冷哼一聲:「不然呢,還能有什麼味,腥味嗎?」真是笑死人,一個臭皮匠還想在大廚面前班門弄斧,我看你錢多多一個門外漢,能說出什麼門道來,小心別裝腔作勢沒裝成,反而被大廚打臉。
錢多多沒再接封瑤的話:「在我說之前,我想請問,巴廚是本地人嗎?」
巴農點點頭:「對,土生土長的本地人。」
「是否去過國外學習,比如義大利?」
「你怎麼知道?」巴農大吃一驚,「我確實去過義大利學習了半年。」
駱戈也吃驚地豎起了耳朵。
封瑤:???這都能知道?
「難怪。」錢多多扶額,「義大利的菜注重可口的味道以及醬料搭配,偏重口味,而且食材講究六七分熟,但是我們本地人飲食口味比較清淡,偏甜,喜歡吃熟食,最好是能夠煮到酥爛的地步。您用義大利的做法燉雞湯,自然就缺了一道味,符合我們本地人口味的市場味。」
封瑤:「切,瞎扯誰不會?我也知道義大利的菜口味重。」
誰知巴農一拍後腦勺:「嘿呀,難怪最近管家說少爺不喜歡我做的菜了,原來是這麼個原因。我去了義大利半年,口味都變了,自己嘗不出來,少爺也不說,還是管家偷偷告訴我,我才知道。我就自己試著調味,覺得可能就是放的佐料多少的問題,可也沒調出個所以然來,你一語點醒了我。姑娘,你果然是我的有緣人啊。」
封瑤:「???」她瞎扯的,你幹嘛信她,胡說一氣我也會啊!
巴農豎起了大拇指:「那你再說說,我要怎麼調,才能有你說的味?你要是說中了,以後你的飯菜我全包,有新菜第一時間給你嘗,無論食材多貴。」
駱戈的耳朵豎得更高了,容訴也提起了興致,拉長脖子看。
不單是他們兩個,只要坐在錢多多周圍的人,都好奇地看過來。
封瑤:哈哈哈我看你再怎麼胡說八道,沒點門道就別裝內行了。
「把黨參換成生地,黨參雖然能起到滋補的作用,但是它的藥味太濃,把雞的鮮香壓了下去,以致於喝一口下去,我嘗到的藥味比雞湯味更濃。枸杞配上生地,能讓雞湯更清甜,正符合我們本地人喜歡清甜的口味。準確的做法就是,先加入枸杞、生地和雞皮,大火煮至水沸,雞皮的作用就是添油,然後撈出雞皮和生地,放入雞,轉小火煮到雞肉酥爛化開,喜歡黨參的話,再加入一點黨參調味就夠了。如果還想要清甜的話,可以加入椰青水。至於每一種調料放多少,就要您自己嘗試了。」
巴農摸著下巴思索了很久:「你提出來的做法雖然有可