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所謂人以群分，老杜是吃貨，跟他關係好的人就沒有哪個不是好吃嘴的，這些人都是&l;老鬼&r;了，吃飯的時候最喜歡各種聊天打屁，今天居然破天荒的一個個跟吃了啞藥一樣，只知道悶頭苦吃。火鍋樓別致有餘分量不太足的坑爹擺盤，讓他們忍不住一次又一次的點單，個別心細的在心裡默默算了個帳，艹，就他們這吃法，一桌八個人，最少得消費四五百，乖乖，這消費完全趕得上縣裡唯二兩家上檔次的酒店賓館了。
不過看看人家這賞心悅目的裝飾，不輸錦城五星級賓館的服務，還有超一流的味道，這價錢絕對不算貴!改明兒談生意的時候，必須得再來，就沖那王八湯(霸王別姬)的味道也必須來!
店裡的酒水，現階段以外購瓶裝酒為主，輔以市面上各種飲料，林墨考慮下一步以特色泡酒為主，自創飲料奶茶為輔，一家店想要長長久久的紅火下去，歸根究底最不能少的就是&l;特色&r;。
不過，這會兒所有人都忙得腳不沾地，林墨暫時還沒時間去詳細思考下一步經營計劃。
第82章 乘人之危
今天第一天開業，生意比預期的火爆太多，大家都稱得上是第一次合作，忙中出點小錯很正常。好在前幾天準備的很充分，即使出錯了，服務人員的道歉態度也相當誠懇，顧客都可以體諒，一天忙完，總算沒出太大的差錯。
新招聘回來的服務員裡面，林冬梅透過短期培訓後，挑選了一個年紀稍微大點，做事情穩重細心的人專門負責收集服務員拿回來的單據，經她簽字後，廚房再統一配菜。林冬梅負責顧客結帳，兩人各留一份底單，打烊後兩人對帳無誤，再將單子和錢交給林建。林建簽字核收後，可以隨意銷毀，以此杜絕店裡可能存在的管理漏洞。
火爆的開業一直持續到晚上十點半最後一桌客人才離開，林建給店裡服務員們也弄了幾桌火鍋，吃過後，大家幫忙在最快的時間裡把店裡收拾得乾乾淨淨，各自回家。林冬梅和另一個女孩胡丹以前核算帳目，算了三遍，確認沒有任何問題後，林冬梅把單據和第一天的營業額9880塊交給林建。
之所以才這點錢，主要是因為有將近一半的客人是免單的，另一半客人則享受了全場八折優惠。如果不是因為這樣，今天的毛收兩萬塊錢都打不住。店裡樓上樓下兼院子裡，一共有40張桌子，小桌可以坐4‐6人，包間是8人桌，三張最大的桌子每張可以坐十人，店裡最多可以同時接納270人就餐，當然這是最理想的狀態，現實中不可能每張桌子都達到最理想的人數狀態，林冬梅累加一下今天單子上記的人數，中午和晚上累加在一起，接待了整整360人次，店裡消費比較高人均在60塊以上，如果收足價的話，今天的營業額應該在22000左右。
店裡的用料非常足，當相對的分量要比別家店偏少一些，除去人工、稅務等等成本，林墨預估利潤率大概在20左右，換言之店裡每天的淨利潤應該在4000塊左右，考慮到縣城現階段的消費水平，不可能每天生意都這麼好，但是他有自信一年能賺到60到80萬。這樣的收入水平放到十多年後都是相當可觀的，放到現在絕對足夠驚人。
現在爸爸名下還有五千萬美金，這筆錢不能就那麼放在銀行裡。
林墨考慮下一步該說服爸爸，把這些錢拿出來買足夠多的鋪面。等這邊火鍋店經營熟了以後，儘量快的進入擴張階段，搶佔市場。然後以火鍋店為基礎，拓展其他餐飲行業，並輔以他的有機種植基地計劃……
一張餐飲帝國的藍圖，在林墨面前緩緩展開。
晚上，林建腿腳不方便，暫時住在店裡。程鴻也懶得回家，兩個人一起留下來，順道可以守夜。考慮到林墨和林書很快都要在城裡上晚自
