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閩南話差異太多，三人毫無底子，聽起來始終如鳥語般。倒是小孩子們學得快。
張歆沒打算辦語言班，就的想法繞過這個問題。注意還是打到小羊和青青頭上。
家務
張歆把叫來的四個孩子放在一組，讓阿玉當頭。阿玉是沒有管過也不敢管人，然而，作為幾個孩子中的大姐，管管表弟表妹，是很自然的。阿松阿兔阿雲也很自然地接受了。
看中阿松對形體和美感的追求，阿玉的幹練麻利，以及對自己的吩咐嚴格仔細執行的忠誠，張歆讓他們這一組負責菜餚裝盤，在穗娘手下幹活，卻是向小羊彙報。
兄弟姐妹在一起幹活，直接的領導又是小表妹，阿玉阿鬆放下初到一個新地方新環境的拘謹，第一次離家的阿兔阿雲也不再緊張。雖然沒有人對他們說過，這些孩子清楚生活的艱辛，本能地明白這場壽筵的成敗對小姨，對他們自己，對他們的家人，關係莫大，記得家人的囑咐：他們是來幹活的，來幫小姨的！不需要提醒監督，幾個孩子就知道認真苦幹，慎待每一件事，注意每一個細節。
辦宴席看似麻煩，對於廚房來說，反而簡單。菜式全是預先訂下，就是量大，準備和掌握起來麻煩些，頭緒反而清楚。張歆在定製選單時，考慮到人手的問題，又取了一點巧，突出了前面的冷盤和後面的甜點，熱菜中加重了費時間的燉和燒，將現做現上的炒菜減到了最少。
這麼一來，等到壽筵開席，廚子和幫廚只需要對付那幾個菜，其他的裝盤往上端就是了。
有專門的人負責裝盤，上菜不會手忙腳亂，亂了次序。菜餚離開廚房前，到這裡經過最後一道把關，萬一有什麼事情，也容易應變。
經小羊轉達，四個孩子得知小姨把這麼重要的擔子放在了他們肩上，不由越發慎重小心起來。對於被年紀小的表妹“領導”，他們倒是不覺得什麼。小羊年紀雖小，見過的世面，曉得的事情，可比他們多多了。
宴會前這些天，裝盤組的任務就是熟悉菜式，提高裝盤技術和效率，記住上菜順序，每道菜用的盛器，再琢磨琢磨每道菜怎麼擺放，點綴什麼花樣最漂亮。
裝盤組上了軌道，小羊就專心給穗娘當幫手翻譯。
顧實那邊，結合選單，張歆與顧實顧嫂討論定下一份工作流程和日程表。還做不到每個幫工只負責一道固定工序，每人每天只需做兩三件事，而且是完成一件，再做下一件。
所有的計劃，都可能有變化，每天的工作安排由顧實視情況做出調整，半天分派一次。青青早晨和午飯後，從顧實口中得到下面半天的每人工作安排，翻譯吩咐下去。因為每個幫廚都知道自己只管那麼幾件事，這樣的分派足夠讓他們明白下面要做什麼。剩下的，還有例項示範呢。
語言的障礙被減小，管的被管的都自在了不少，效率也提高了。
阿彩阿龍帶來整地的工作進展。他們整天呆在鄭家村，雖然沒參加進去，心裡記掛，得閒就轉去看一圈，加上陳林氏阿金等人每次去都會到他們家坐坐。他們能講給張歆聽的，自然不只阿松帶回來的隻言片語。
阿金一開始沒想在鄭家村找工人，怕麻煩，從林家所在的南山村叫了一批人手，先蓋起簡易工棚廚房茅房。
阿生大伯不負眾望，果然開始出難題，阻攔南山村來的工人進村取水，不讓村民賣米賣菜給他們，更叫嚷著不許村民過去幫工。他兒子還不時站在阿龍家門前說些難聽的。
幸虧張歆有遠見，將那塊地與大路連通。走大路，去鄰村比去鄭家村還近些。
工棚建好，陳林氏從湖西村帶了一大隊人，主要是陳姓子弟，扛著鋤頭鐵鍬扁擔簸箕，浩浩蕩蕩地開來。兩下人馬
