偶然小怪物提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
西餐廳的工作繁瑣而勞累，因為需要給住店客人提供自助早餐的服務，所以每天早晨大家都忙得不可開交。擺放、收拾餐具，領客人就位，隨時觀察用餐客人的動向。餐食、飲品量不夠的時候及時提醒後廚補上。尤其是在有孩子用餐的時候，更是要小心看護，以防他們弄出什麼意外的事情。聽同事說起，曾有小孩開啟了飲料機的開關沒及時關上，飲料灑到地上後地面溼滑差點讓其他客人滑摔。還有過小孩不小心扒倒餐盤的事情發生。所以只要有小朋友來吃早餐，她們便會尤為注意看護著。
早餐的時間為七點到十點，等客人陸續離開餐廳後便要抓緊時間收拾好桌面，重新擺放好正餐餐具。
西餐餐具具體有大盤子、小盤子、淺碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝湯用的湯匙、吃甜點用的湯匙等。餐具的擺放也極為講究。餐具放置的範圍，以每一位客人使用桌面橫24英寸，直16英寸為準。底盤在正餐採用時，預先放置在客座的中央位置，盤沿距桌邊不超過1/4英寸。餐刀一隻，置於底盤的右側，刀口面得朝向底盤。湯匙一隻，置於餐刀的右外側，匙心向上。餐叉二隻，底盤的左內側是生菜叉一隻，緊接著左外側是餐叉一隻，叉齒向上。點心叉及匙各一隻，擺置在底盤的前上端;事實上，餐桌上並非一定要擺上點心叉與匙，它們可在供應點心前或同時帶去擺上餐桌。麵包牛油碟置於餐叉的左前方，碟上橫置牛油小刀一隻，與餐叉平行。飲料杯置於餐刀上端的中央位置。調味品及菸缸置於餐桌的中央位置，靠牆二人座桌子則置於近牆處的邊緣。
口布的疊法也是多種多樣，通常她們會疊成皇冠和帆船的形狀。有時也會疊成造型更復雜的花型，這也算是工作中的小樂趣了。至於高腳杯的擦拭就更為費時費力，必須擦得鋥亮看不出一絲指紋。周櫻最頭疼的是上餐，這是項極為考驗手部力量及技巧的工作，雖然在學校的時候也練習過用托盤，但真正用到托盤上菜的時候還是心中忐忑。
輕託還好，重託的話需要用到長盤，菜的重量再加上本就有分量的長盤，非常考驗技巧性。起託時，先用雙手將盤子一頭移至臺外，用右手拿住托盤一頭，左手伸開五指，用手掌拖住盤底，左手臂隨即彎曲成輕託姿勢，等左手掌選好托盤重心後，用右手協助左手扶上，用力將盤慢慢托起，再用右手扶住盤的前內角。通常遇到要用長盤上菜的情況，男實習生們會主動接手，但總有不湊巧的時候。
周櫻向來就是不服輸的個性，為了掌握好托盤上菜的技巧，下午在沒有客人的時候，她會用托盤來練習手感，上面放上飲料水果。一段時間下來，頗有成效。
三個月的實習生涯也在大家日漸熟練掌握各自手頭的工作中飛快度過，在乘坐大巴車返回學校的路上，車內又響起了《我愛五指山，我愛萬泉河》這首歌。此時大家似乎都各懷心事，沒有了當初來時的高漲情緒。周櫻也不覺開始考量畢業後的去向，無疑，去各個星級酒店應聘是最合理的，但她並不滿意在客房部和餐飲部枯燥無味的工作。前臺的工作倒是不錯，既能鍛鍊英語口語能力，還能每天接觸到不同的住店客人。
“周櫻，你畢業後打算去哪個酒店？”坐在後座的陳然拍了拍她的肩頭，湊近了問。
“沒想好呢，到時候先在人才網上看看酒店釋出的招聘資訊吧。不過肯定是優先選擇五星級的酒店。”她側身說道。
“代紅你呢？”陳然又拍了拍坐在她旁邊的代紅。
“哎······還不知道呢，我爸媽說今年要回老家的，要是不來三亞的話，到時候還不知道讓不讓我在這邊工作。”代紅面露難色。
“啊？那你自己想不想在這邊工作啊？”陳然又問。
“我當然想啊，就怕我爸媽不同意。”代紅說道。
