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油酥，帶了一個油字，這油是指腥油，也就是豬油，用豬肉配上雞蛋、麵粉以及研磨好的花椒鹽攪勻，形成黃棕色的糊狀，這樣便是做鍋盔中必備的油酥。
至此，材料準備完成，要開始製作鍋盔，案板上要刷上一層薄薄的油，做成油案，這樣一來，麵團便不會粘了。
把剛剛醒好的面拿過來，切了劑子，擀成長寬型的麵皮，在上頭均勻的抹上一層做好的油酥，接著把麵皮捲起來，捲成一個圓圓的柱子，隨後再將這圓柱擀成長條的麵皮，抹上拌好的肉泥做餡料，再捲起來。
待面鬆弛片刻後，將這個麵皮卷擀成圓圓的餅狀，這樣一來，便可以放鍋裡煎了。
煎的兩面金黃，便可以出鍋了。
外酥裡嫩的軍屯鍋盔，也就徹底完成了。
沈香苗做鍋盔的時候，孟維生也跟著做，只是雖是瞧著手法相同，畢竟孟維生是第一次做這個，手法還是差了些，這味道自然也會有些偏差。
孟維生在嘗了嘗自己做的以及沈香苗做的之後，自己品了品味道，隨後搖搖頭：&ldo;瞧著差不多，味道卻是不同，我再做一次看看。&rdo;
&ldo;嗯。&rdo;沈香苗點頭。
孟維生很快做出來了另一個，煎好之後嘗了味道，仍然覺得有些不滿意，便又做了一個……
到第四個的時候，孟維生緊皺著的眉這才舒展了開來，掰了一塊遞給沈香苗：&ldo;我吃著倒是差不離了，沈家妹子嘗嘗看，看還差多少。&rdo;
沈香苗在口中細細的品了品，倒是和自己做的差不多味道了。
&ldo;嗯，可以了，只是這肉泥和油酥，孟大哥晚上還得自己回去試著做一下，明天了我再嘗嘗，看看是否過關。&rdo;沈香苗說道。
&ldo;嗯。&rdo;孟維生重重的點了點頭，高興的將自己手裡剩下的那半個鍋盔送進了嘴裡。
這鍋盔真的是又酥又香又脆的，吃起來滿嘴都是香味，而且是吃完之後意猶未盡，恨不得再吃上幾個才覺得解饞，這樣好吃的鍋盔，以後一定能在鎮上賣的開。
孟維生想到這裡時，不由得就咧嘴笑出了聲。
沈香苗瞧著他這一臉的喜不自勝，也抿嘴笑了笑。
孟維生這才發覺自己笑的十分不雅觀，忙略低了低頭，道：&ldo;這鍋盔真是好吃。&rdo;
&ldo;好吃是好吃，只是這鍋盔按說是得有專門的爐子來坐，我這裡沒有這樣的爐子就先用了平底的鍋子來煎，若是孟大哥能有門路讓人給搭個專門的爐子，我就畫個圖樣給你，這樣一來做出來的鍋盔更好吃呢。&rdo;沈香苗笑道。
&ldo;這自然是好，村子裡有泥瓦匠最會搭爐子、壘院牆的，應該不是難事。&rdo;孟維生把口中的鍋盔盡數都嚥了下去。
沈香苗便去月滿樓的帳臺那裡，拿了筆和紙，畫了起來。
爐子的造型很普通，圓筒狀，這個瞧著倒是不難，只是爐子上頭要做成凹形，上頭要放上一個厚厚的鐵質的圓餅。
&ldo;這就相當於是煎鍋盔的平底鍋，只是為了防止油流出來，裡面要微微有些凹陷為好，在這邊的邊緣，打上一個把手，能讓這平底鍋靈活挪動，底下靠火的地方打上鐵板，用來烤鍋盔，這樣被煎熟的鍋盔，被炭火再烤一烤，當真是酥脆無比了。&rdo;沈香苗一邊畫，一邊給孟維生做了十分詳細的解說。
孟維生不是個愚笨的，加上沈香苗畫的詳細的解說，他也基本明白了是怎麼回事，又把幾個不甚理解的地方詢問了一番，待確認之後，將沈香苗畫好的圖樣子折了又折，小心的揣在了懷中。
&ldo;等下我
