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在大漢帝國,‘權貴之家’是一種變態的物種,差不多可以說喜怒無常、尖酸刻薄,根本就讓人難以捉摸到他們的心裡在想什麼。

在平陽公主、曹襄這母子二人的身上,這種特質就顯得十分明顯,曾經讓楊川都覺得很難應付。

不過,隨著彼此之間的關係日漸親厚,楊川終於咂摸出一點滋味:‘只要不觸及利益底線,這些人其實還算大度,反而不會整日介的捏腔拿調、裝腔作勢、仗勢欺人……’

曹襄突然翻臉,一方面是為楊川出頭,另一方面,根本上卻還是因為桑弘羊曾經給皇帝劉徹上書,要將全天下的鹽鐵、酒類和錢幣鑄造收歸國有,實行專營。

“桑弘羊,你可看清楚了,本侯新創的這石磨效果如何?”曹襄很自然的再一次將‘石磨’的發明權扣在自己頭上,“你們大農令若想在我舅舅面前冒功領賞,耶耶弄死你狗日的,聽清楚了?”

桑弘羊黑著臉一聲不吭,兩隻眼睛卻直勾勾的盯著眼前的兩扇石磨。

大漢帝國也有石碾子、石磨子,也有人曾想盡一切辦法,想要磨掉麥子表面的這一層麩皮,可是,效果都很一般,磨出來的麵粉黑乎乎的就很是粗糙。

眼前這種新式石磨,看似簡單,可仔細觀察一番後就會發現,這兩扇石磨上開鑿出來的水波紋凹槽,在其不停轉動時,竟是如此的嚴絲合縫,其構思之精巧,簡直令人拍案叫絕。

只可惜!

這一份大功勞,竟然是平陽侯曹襄的?

顯然,這石磨應該是楊川捯飭出來後,不敢貪功,便乾脆做了一個順水人情,送給了曹襄……

……

作為一名廚子,楊川家的廚房自然很氣派,佔據了整整一座木樓的一層,足足有七八十個平方,灶臺、櫥櫃、以及所有的鍋碗瓢盆,都被擦拭的一塵不染,完全可以稱得上‘明廚亮灶’了。

蒸籠,煎鍋,炒鍋,烤爐,燒烤架,七八個不同用途的爐灶一溜排開,加上三四個專用松木架子,似乎比一些讀書人的書房還要講究幾分,簡直太離譜了!

這一點,讓曹襄都很羨慕,更別說沒什麼見識的桑弘羊,早就看傻眼了。

“本侯新創的和麵之法,最為關鍵的,便是這蓬灰水,可增加麵粉的勁道與韌勁。”

“本侯新創的這醒面之法,最講究的便是對溫度的控制。”

“本侯新創的這揉麵之法,嗯,也很厲害啊。”

“本侯新創的這……楊川,還是你來說吧,本侯懶得炫耀自己的精思妙想和智計無雙,實在是太過無趣,接下來你就按照本侯教你的法子,做一個什麼肉夾饃吧。”

曹襄自吹自擂,最後,實在不知該說什麼了,便乾脆很光棍躺在馬紮子上一動不動了。

楊川手底下忙乎著,在一大團揉好的面上抹一層胡麻油,隨手擱在案板上,再用一個陶盆扣住讓醒著,便又開始動手炮製羊肉了。

本來呢,這肉夾饃的標準吃法,應該是往裡面夾三兩醬滷豬腿肉,可是眼下漢帝國的‘養殖戶’尚未學會給豬‘去勢’,沒有閹割過的豬,無論是公豬還是母豬,都帶著一股子令人難以忍受的腥臊氣兒,根本就難以下嚥。

所以,牛羊肉便成了最好的替代品。

當然,最好的還是醬滷牛腱子,熱乎乎的烤餅,一刀劃開,往裡面抹一層秘製香油,塞進去十幾片牛腱肉,濃郁的面香味兒加上牛肉的筋頭巴腦,就很有嚼頭……

當著籍田令的面吃牛肉,顯然有些過於欺負人啊。

故而,楊川退而求其次,打算整治幾道頗具西域風味的肉夾饃。

胡辣羊蹄的做法很簡單,就是需要提前將剝洗乾淨的羊蹄子用鹼水浸泡一日一夜,令其充分發泡,便可以隨便烹製自己喜歡

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