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&ldo;今天先學點最基礎的。先學殺雞,殺魚。&rdo;
&ldo;啊?&rdo;七公主問,&ldo;掌勺的廚師不需要親自殺雞,殺魚吧?&rdo;
董永說:&ldo;哎呦!你還蠻懂的,沒糊弄住你!不過我現在是師父,你是徒弟,我說什麼,你就聽什麼。你想做大廚,就得先學會殺雞!過幾天豬出欄了,我還要教你殺豬呢!我一會兒示範一遍,你仔細學著。&rdo;
廚房門口的缸里正好養了兩尾鯉魚,董永撈出一條魚,把魚摁進木盆裡。董永左手摁著魚,右手拿著一根木棒在魚頭上咣咣敲了兩下,鯉魚一下子就不動了。董永放下木棒,拿起一個鐵刷子,三下兩下就把魚鱗刮乾淨了。
&ldo;刮完魚鱗,用剪刀從這裡剪開,把裡面的內臟都掏出來。還有魚鰓也要摳掉,再把魚洗兩遍,這就處理完了。&rdo;董永把位置讓開,&ldo;來,你來試試。&rdo;
七公主挽起袖子,在缸裡撈魚,可是魚身上滑溜溜的,怎麼抓都抓不住。
董父從屋裡出來,&ldo;兒子,這就是你的徒弟啊?&rdo;
七公主背對著董父,聽到他的聲音,七公主僵了一下,然後低下頭更努力地撈魚,恨不得把自己塞進缸裡。
董永說:&ldo;算是我的徒弟吧!爹,你出去串串門,蹭頓飯,今個中午,你要是等著我徒弟做飯給你吃,我怕你會餓暈了!&rdo;
董父不明所以地點點頭,然後非常聽話地出門了。
等董父離開了,董永找了一個網兜遞給七公主,&ldo;不用覺得尷尬,你這個樣子我爹應該認不出來。快點撈!學不會殺魚,你就沒飯吃。&rdo;
七公主瞪了董永一眼,拿著網兜把那隻活蹦亂跳的鯉魚撈了上來。
鯉魚來回蹦,身上又滑,七公主摁著魚,拎著木棒胡亂砸著。董永在一旁涼涼地說:&ldo;你睜開眼睛,你閉著眼睛能砸到腦殼嗎?&rdo;
七公主尖叫著狠捶了兩下,魚終於不動彈了。七公主微微睜開眼,董永在旁邊鼓掌,&ldo;你好棒棒哦!看到沒有,魚腦袋都被你砸扁了。&rdo;
七公主訕訕地說:&ldo;我……我再換一條魚?&rdo;
&ldo;別介,繼續刮魚鱗!我家就這麼兩條魚,你可別浪費嘍!&rdo;
七公主摁著鯉魚刮魚鱗,看著董永刮鱗的時候覺得挺簡單,怎麼自己做的時候就刮不下來。突然魚蹦了兩下,七公主沒抓住,魚跳起來,甩了她一臉魚鱗。
&ldo;啊!它怎麼還活著啊?&rdo;
董永無奈,&ldo;它是死了,但是偶爾還會不自覺的動一下。你別害怕,繼續弄。&rdo;
七公主擦擦臉,把魚鱗擦下去,眼淚叭嚓地繼續剖魚。
殺完了魚,董永從隔壁買了兩隻雞過來。
還是董永先演示,七公主再上手。
&ldo;看到了嗎?先割一個口,把血放乾淨,血用碗盛著。&rdo;他把殺掉的雞放進盆裡用熱水一點一點的澆,&ldo;忍著點燙,趁熱把雞毛拔乾淨。&rdo;
董永又把腸子什麼的清理乾淨,&ldo;這裡注意一下,別把膽給弄破了。雞肝和雞心可以留著,這兩樣是可以吃的。&rdo;
董永又給七公主展示了一下手裡的白嫩雞肉,&ldo;看到沒,這裡還有很多小絨毛,一會兒我燒一碗烈酒,用烈酒的火焰燎一下,可以把絨毛去掉。記住一定要用烈酒做燃料,這樣雞肉才不會被燻黑。&rdo;
&ldo;董永,你在做什麼?&rdo;