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夥計有點激動，迫不及待的用布隔著盤子，把魚端到陳力面前的桌。
陳力彎腰觀察，內心有些驚訝，感嘆出聲：“這魚的形狀竟和上鍋前一模一樣！”
以前鄭大廚蒸出來的，頭尾扭曲，出鍋後需要動手調整，繁瑣且不自然。
與蘇姑娘蒸的相比，先不說味道，光從外表來說，已經能分出勝負。
靠近魚盤，輕輕一嗅，魚香的鮮美之味蔓延迂迴，在鼻子周圍環繞，令人垂延欲滴。
陳力等不及，自己從旁邊取了筷子，夾起一塊魚肉放入口中，仔細品味。
肉質細嫩有嚼勁，嘗上一口回味無窮。
旁邊的夥計們，看到陳管事吃得滿臉陶醉，紛紛猛吞口水，眼巴巴的望著。
陳力看到一群饞小子，大手一揮：“你們也嚐嚐蘇姑娘的手藝。”
夥計們一聽，皆開口歡呼，謝過陳管事，便拿起筷子，你一口我一口的品嚐起來。
鄭大廚在後頭，本來還是滿臉不屑的樣子，可看夥計們怎麼越吃越開心，最終還是沒忍住。
擠過去，搶到一塊魚肉，放到嘴裡，剛嚼了一下，就瞪大了眼睛。
同樣是蒸魚，蘇姑娘做得比自己的口感強太多了，每回自己的魚蒸出鍋，肉嚼起來口感都會略有發柴。
他喜歡做飯，把廚子這個職業當成一生追求，現在遇到做飯手藝這麼厲害的人，當然能屈能伸，請求指點一二。
鄭大廚畢恭畢敬的站在蘇清歡面前，虛心請教：“蘇姑娘，這蒸魚的步驟我錯在哪一步了？”
聽到鄭大廚開口，陳力也望向蘇清歡，豎起了耳朵仔細聽著。
蘇清歡也不在意他之前的態度，講解道：“蒸魚最關鍵的就是把魚脊骨從魚腹內斬斷，這樣蒸的過程中，不會因為太熱收縮導致變形。”
看陳管事倆人聽得一臉認真，蘇清歡笑笑又繼續講。
“至於為什麼水開上鍋，是因為讓魚在最短時間內成熟，最大程度的保留了魚肉的鮮嫩。”
原來如此，鄭大廚點點頭，看蘇清歡的眼神裡多了些敬佩，這位姑娘年紀雖小，可手藝真是不錯！
楚烈在旁安靜的看著，蘇清歡思路清晰獨特，講的頭頭是道，陳管事倆人也是一副虛心求教的樣子。
他嘴角微微一笑，臉上竟有幾分寵溺之意。
“那蘇姑娘，豆芽的事兒？”
陳力已經知道了蘇清歡的真本事，自然不想放過任何掙錢的機會。
她能這麼推薦豆芽，那肯定是口感不錯，至於之前的反響差，那隻能解釋為大廚的手藝不行。
同樣對蘇清歡改變觀念的還有一群夥計們，那美味的魚肉已經把他們的胃收服。
看到蘇清歡準備下手炒豆芽，一個高高瘦瘦的夥計，眼疾手快的給準備好了材料。
蘇清歡用漏勺將豆芽的水分控幹，叮囑著鄭大廚：“洗乾淨的豆芽一定要瀝乾水分，這樣炒的過程不會出水。”
油熱倒入蔥花炒香後，趕緊倒入豆芽，不斷的翻炒。
蘇清歡手上忙著，嘴裡也沒閒著。
“下鍋後一定要迅速翻炒，大約半分鐘就可以出鍋，這樣炒出來的不會軟塌塌，口感還會脆。”
話說完，鍋裡的豆芽也好了，蘇清歡盛到盤子裡，讓陳管事品嚐。
鄭大廚也夾了一筷子，倆人吃了一口，不約而同的對視了一眼，點點頭稱讚。
這豆芽炒的鮮脆還不出水，口味清新，怪不得蘇姑娘說好吃呢！
前幾日他們給客人端上去的那幾盤，軟塌塌的窩在盤子裡，看著就不討喜。
簡單的交給鄭大廚幾個菜譜，涼拌豆芽、豆芽炒肉和豆芽炒粉條。
