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澱物並且與水分離了她才停手。
“看明白沒，這個酸湯要一點一點倒，倒的時候，還要不停的攪拌，這樣出的豆腐才好吃呢。”郭嬸問在旁邊學習的我。
“嗯，差不多。”我有些看明白了，就是不知道做起來和想的一不一樣。
“好了，這盆等個十分二十分的就可以做豆腐了。”郭嬸把點完酸水的那盆豆漿挪到了角落，然後就去看姜智他們煮豆漿的工作了。
我看著那盆最先做出來了豆漿，它已經慢慢沉澱好了，說道：“郭嬸，這個是不是豆腐腦啊？”
“認出來了，就是豆腐腦，等一會咱們把它的水濾出來，然後在壓成方塊就成豆腐了。”郭嬸看著我指的盆子回答道。
我聽郭嬸說是，就說：“郭嬸，你等等在做豆腐啊，我回家一趟。”說完我就轉身跑回了家，拿了一個小木桶回來了。
姜媽看我這架勢就問：“小藝，你要幹嘛？”
“媽，咱們好長時間早餐都沒吃過豆腐腦了，我現在盛出來一些，等明天早上，咱們家吃豆腐腦。”
“哎呀，傻孩子，這個放不住，你要是放冰窖裡，一晚上準凍上了，要是放外面，一晚上就壞了。”郭嬸聽了我的話，提醒我。
“沒事，我有辦法。”其實我有什麼辦法，就是把豆腐腦直接放到戒指裡，明天拿出來還是熱的，新鮮的。
姜智和姜媽知道我的心思，所以也沒阻止，我趕快的舀了一小桶的豆腐腦，轉身送回家去了，其實是在家裡把豆腐腦放到戒指中了。
然後我又回到郭嬸家，幫忙做豆腐。
郭嬸找出了幾個做豆腐的模具，長方形的一個木頭盒子，底下像蓋簾似的都是窟窿眼，做豆腐時，多餘的水就是從這裡流出去的。
郭嬸又找出了幾張紗布，在開水裡煮了煮，消了毒，然後在長方形的木頭盒子裡面鋪了一張紗布，在最下面又放了一個大盆，最後把那盆子豆腐腦倒了進去。
就看豆腐腦倒進去後，裡面的水從底下的窟窿眼流到了最底下的大盆裡。
把紗布裹好後，她又找了一塊板子，壓到了木頭盒子上面，然後就讓姜智搬起牆邊的一塊大石頭，放到了上面。
所有的都做好了，郭嬸拍了拍手說：“好了，等它不流水了，豆腐就做好了。要是你們喜歡吃嫩點的，那就少壓一會兒，要是喜歡吃老點得，就多壓一會兒，這個口味咱可以控制。”
然後她就去和姜智他們忙剩下的豆腐了，我和姜媽則找來小板凳，坐下來看著豆腐順便看他們幹活。
用一上午的時間，我們做好了100多斤的大豆腐。看著白白嫩嫩的水豆腐，我感慨頗多，人們常說世上做活有三苦，“打鐵、當兵、做豆腐。”
我想透過今天的實踐，我們都體會到了，郭嬸家的廚房因為煮了好幾大鍋的豆漿，導致的非常潮溼悶熱，我們呆在裡面，身上的衣服都貼在了身上，非常的難受。
姜智和李誠對做豆腐的辛苦應該有更深刻的體會，他們倆乾的都是力氣活，做完豆腐後，全身大汗淋漓的，就像剛蒸過桑拿浴一樣。
李誠從郭嬸家廚房出來的時候，就說了一句：“今天中午我得多吃點，這做豆腐比種地還累。”
郭嬸就留下了3斤豆腐和一碗豆腐渣，其他的都讓我們拿回去了，她說多了她們家吃不了，這種天氣豆腐是不能過夜的，所以她拿多了也是浪費。還不如我們拿回去，吃剩下的就往冰窖裡一放，就凍成了凍豆腐，以後想吃的時候還能吃。
我們拎著新做出來得豆腐，非常不好意思，郭嬸忙活了這半天，又出技術，又出力的，就留下了三斤豆腐，也太少了，不過她說的也對，給多了就是浪費。
最後姜媽發話了，說剩下的豆腐
