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十月想到了黑澤先生所說過的話,情感扭曲的人對於普通人覺得美好的事情,並不會同樣覺得美好,那麼對於大多數從善者信奉的《聖經》,他又是帶著什麼樣的目的和心情去看的,在《聖經》的每一行每一字中約束壓抑著自己?如此壓抑到最後會發生什麼,十月不太敢想像。
似乎是十月的目光太過灼熱了,言峰綺禮從《聖經》中抬起頭,微舉起手中的書。&ldo;抱歉,因為看到了很熟悉的書,就擅自拿下來看了。&rdo;
十月聽他說&ldo;很熟悉&rdo;,笑容有些尷尬,擺了擺手,示意他沒有關係,便開始準備烹飪他所點的早餐。
好在麻婆豆腐不是什麼特別困難的料理,因為麻婆是四川料理,講究燙,上來就需要大火熱油,熗鍋,肉糜入鍋炒製成絞肉,大蒜蒜末,豆豉,甜麵醬,豆瓣醬,紅辣椒大火翻炒。麻油帶著紅艷艷的辣椒浮在醬汁面上,看著就讓人忍不住分泌出口水,同時也能清楚地知道,如此鮮艷的紅色,這道麻婆豆腐會是如何的辣。
醬汁炒到顏色鮮艷,就要加入適量的湯頭,切成整齊四方的豆腐,撒入胡椒,鹽等調味,小火慢煮,待香味變得濃烈時加入醬油和蒜頭嫩葉再次調色調味。
做麻婆豆腐需要有一手很巧的炒菜技術,要讓豆腐做到入鍋不破,出鍋也不破,依舊是四四方方的模樣,如果不是四川人喜歡吃麻婆豆腐,四川菊下樓來的客人大多點的也都是麻婆豆腐,十月恐怕還沒有這種練習的機會。其中失誤的次數是不用多說的,每次炒壞了豆腐,都會被小當家師傅用敲打一下,讓他徹底記住了炒菜的技巧。
那半個月的學習終究不是白費的,沾上紅油的豆腐依舊四四方方在醬汁中慢煮,十月每一次的翻動攪拌都沒有弄碎一塊豆腐,這也得力於兩位師傅的嚴格教導。
太白粉勾芡入鍋後,便開始大火熗鍋,紅油,辣油都浮上了湯麵,原本白嫩的豆腐也裹上了一層薄薄的紅衣,嫩綠的蒜苗點綴其中,煞是好看。
十月快速裝盤,加上山椒,帶刺激性的辣味,就集齊了四川料理的,麻,辣,香,色,燙!
從早餐就要點麻婆豆腐就可以看出言峰綺禮對這道菜有特殊的喜愛情感,在十月辣椒大火熗鍋的時候,就已經忍不住放下了手中的《聖經》,專注地看著十月的動作,雖然因為吧檯的阻擋,看不清晰如今料理是個什麼模樣,但是這股味道就已經告訴了言峰綺禮,這道麻婆豆腐,會很好吃!
因為要講究燙,在五月這種天氣下還要大火做菜,還是有些熱的,十月用汗巾擦了擦額角的汗意,抬起眼,第一次在青年沉重的眼眸中看到熱切的情感。其實,這麼看,也不是和正常人絕對的相反,至少在美食的追求上,大家都是熱切的不是嗎?
&ldo;麻婆豆腐已經好了,久等了吧。&rdo;
第61章 麻婆豆腐(三)
&ldo;久等了, 你的麻婆豆腐。&rdo;十月端著紅艷艷的麻婆豆腐放在了言峰綺禮面前, 把手中的調羹又擦拭了一遍, 搭在了盤子上。
&ldo;需要為你準備一份米飯嗎?&rdo;因為早餐要吃烤秋刀魚,十月提前悶了米飯。
&ldo;不, 這樣就可以了。&rdo;男人的目光直直地落在餐盤裡,拿起調羹勺起麻婆豆腐就往嘴裡塞。手起手落,滾燙的麻婆豆腐就被一次又一次快速塞進了嘴裡, 其瘋狂的模樣讓站在旁邊的十月忍不住後退了一步。
【這個人, 是感覺不到燙和辣的嗎?】十月忍不住這麼想到,看他是真的不需要米飯, 也不需要茶水,更談不上搭理旁邊的自己,便走開了,剛好黑澤先生已經選好了秋刀魚,十月也要準備一人一貓的早餐了。
在十月準備好早餐的時候, 那