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楚宥齊不動聲色打量餘掌櫃, 吩咐道:“歇業三日,將酒樓眾人都叫來,在這兒見我們, 採買和後廚的人, 一個都不能少。”

餘掌櫃應“是”, 抬眼悄悄看了眼楚宥齊身後的大公子和二公子,見他們兩人一直未開口, 主事的反而是在幾個公子中最顯劣勢的五公子, 心中感到奇怪。

他嚥了咽口水, 偷偷鬆了口氣,福壽酒樓近兩年來虧損嚴重, 他在其中撈了不少油水,楚宥齊等人突然前來, 連大公子二公子都來了,他心道天要亡我, 但此次主事兒的是五公子,應該能夠糊弄過去。

餘掌櫃欠身後轉身離開,去敲打、召集採買和後廚的人。

牛鯖擦拭了一張桌椅, 楚宥齊招呼楚宥鳴等人坐下歇息,鑑於福壽酒樓茶水實在難以入口,楚宥齊沒讓店小二上茶,只要了一壺溫水。

等了約摸一盞茶的時間門,還未見大堂來人,楚宥齊眉宇微蹙,餘掌櫃辦事效率太低了。

楚宥行環顧四周,與楚宥齊寫的方案進行對比,皆能一一對應上, 楚宥行心道,爹果然說得不錯,楚宥齊沒白跑一趟有陽鎮,資料中看不出來的東西,親自來到酒樓後,一眼便能看出。

又等了等,才斷斷續續來人,見到楚宥齊等人後,皆懷著忐忑默默站立在一旁。

又約摸過了一炷香的時間門,福壽酒樓的人才聚集完畢,有百餘人。

他們前來時,楚宥齊也在觀察他們,拖拖拉拉,彎腰駝背,有些人還在偷偷打哈欠,沒半點精氣神,與他之前去過的大酒樓形成鮮明對比,就連同在有陽鎮的醉仙樓都比不過,楚宥齊看著就頭疼,真是有待收拾。

百餘人擠在一起,楚宥齊只認出上次前來時接待自己的小二,根據穿著能勉強分辨這些人負責什麼崗位,但站得亂七八糟,實在不便區分,楚宥齊道:“按各自分工分開站。”

人頭攢動,不一會兒便分開站列好。

餘掌櫃眼睛能盯事兒,主動介紹哪一列是小二、後廚、採買等職位和分工,還有負責掌管相應事宜的管事。

楚宥齊目光率先落在兩個油水最大的採買和後廚上,個個膘肥體壯,紅光滿面,瞧著日子過得就滋潤。

不知道中飽私囊,吃了多少油水。

楚宥齊簡單說明來意,也將眾人各異的神情看在眼中,他道:“大哥負責採買,二哥負責後廚。”

他說完,只見掌管採買和後廚的兩個管事神情驟變,楚宥齊心道安排對了,手段最硬的兩人安排在油水最肥的崗位,這幫人吃多少就得吐多少出來。

而後楚宥齊將楚靜姝安排介紹給負責研製推出菜品的五人,楚宥行也介紹給酒樓的三位賬房。

粗略安排下去,便各自開始推進。

楚宥鳴確實是鐵血手腕,一來先將採買的管事押了,離間門其餘負責採買之人,“我眼裡容不得沙子,吃了我楚家的東西,不可能算了。現在給你們一個機會,檢舉中飽私囊之人,我便不追究檢舉之人,若無人檢舉,你們皆是懷疑物件,全部押送至縣衙,同縣老爺說去罷。”

有罪之人往府衙送,他是和父親學的,乾乾淨淨的手,何必去沾染髒東西。

採買眾人皆是面色一變,見管事也被押了,之前的敲打忘得一乾二淨,一個接一個的檢舉攀咬,一輪下來,沒一個乾淨的。

果然如此,在楚宥鳴的意料之內。

這倒好處理,全抓了送去官府,問出侵吞的銀子數量,該關的關,該打板子的打板子。

他那邊在激烈的檢舉攀咬,鬼哭狼嚎,楚宥揚這邊在溫聲相勸,形成鮮明對比。

楚宥揚道:“眾位皆是酒樓的老人了,羅大廚和鍾大廚更是酒樓開業便重金挖來的元老,其餘人來酒樓的時間門也不

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