第78章 火鍋 (第1/2頁)
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天氣漸涼，雲綺之決定要推出秋冬的代表性美食——火鍋。
圍坐在熱氣騰騰的火鍋前，一邊談天說地，一邊涮著各種美味的食材。肉類、海鮮、蔬菜等等都可以放下去涮一涮。然後將涮好的食材蘸上調味料，送入口中，那麻辣鮮香的口感，鮮嫩多汁的食材，讓人回味無窮。想想那場面，簡直讓人口水都要流出來。
而火鍋，最重要的就是底料和各種食材了。
超市裡各種口味的火鍋底料都有，不論是清淡的大骨湯、雞湯等高湯底料，還是重口味的麻辣底料，或者酸甜的番茄鍋底，鮮美的菌湯鍋底，這裡都能滿足。
還有食材，現在深秋還好，等到冬季了，古代可沒有反季蔬菜。到時候，想要吃火鍋的話，就只能從超市裡購買新鮮蔬菜了。
火鍋果然是個好東西。不僅好吃，還能給她帶來源源不斷的收入。
雲綺之決定，一定要讓古人都愛上火鍋！
在賺錢之前，肯定要先滿足自己的口腹之慾。中午就吃火鍋好了。
在有了火鍋底料的加持後，做火鍋就變得非常簡單了。只要放入底料，加水，然後等水燒開，就可以開涮了。調味料也不用費心調配，網上什麼口味的蘸料都有。
將食材都備好後，雲綺之邀請齊娘子和小文一起吃。
除了他們母子也沒人能和她一起吃火鍋，現代老家村裡大多都是上了年齡的，朋友們又都在外地。至於古代這邊，更是沒認識幾個人，能和她一起單純吃吃火鍋的也就齊娘子他們了。
對於這種獨特的“涮”的吃法，母子倆都很驚奇。雲綺之對此並不意外，做火鍋沒什麼難度，鍋底用雞湯、骨頭湯也能代替，難得是需要多種多樣的食材來滿足“涮”的需求。
古代的食材種類本來就不豐富，對於權貴們來說，可能接觸到的品種會多樣些。而平民們能吃到的種類就寥寥無幾了。所以自然沒有“涮”的必要了，直接煮倒是更方便。
坐下開吃後，雲綺之妥妥享受了一把被人伺候的有錢人的生活。
作為一個不常下廚，經常靠外賣和速食食品解決三餐的人，她實在是很難辨認放下去的食材是不是熟了。對此的解決方法就是多涮一會，老了總比半生不熟吃出問題來的好。
而有了齊娘子之後，她完全不用再擔心這些。雖然兩人年齡沒差多少，但是齊娘子可是有著多年經驗的全職家庭主婦。她不僅主動接下了涮菜的“重任”，還能夠準確看出食材是不是熟了，然後將正好熟透的不會夾生也不會熟過頭的食材夾到雲綺之的碗裡。
難怪到了現代，那些有錢人家裡還是會找傭人，這種奢侈腐敗的被人伺候的生活誰不喜歡？
雲綺之這次準備的是鴛鴦鍋，一半麻辣一半番茄。番茄古代沒有，這個口味對古人來說，絕對是別有一番風味。還有麻辣底料，這可是她想要力推的口味。
秋冬天冷，辣椒的辛辣口感不僅能讓人食慾大增，還能讓人在品嚐美食的同時感受到身體發熱，驅散寒冷。一舉兩得，多好的東西。除了吃得多的話，在某個時候某個部位會非常痛苦。
雲綺之又問了下兩人對於火鍋的看法，這是她即將開展秋冬火鍋大業的第一、二位食客，意見和建議都是很寶貴的。
小文對麻辣和番茄兩種口味的火鍋都很喜歡，不過他年紀小，麻辣的不能多吃，更傾向於番茄鍋，尤其喜歡略帶酸味的番茄口味。
看來以後對於不能吃辣和年紀小的孩子，可以推薦番茄底料。骨湯、雞湯太常見，酸甜濃郁的番茄鍋絕對獨特吸引人。
相對小文隨口一說的想法，齊娘子考慮的就要全面多了。她先是肯定了兩者的味道，然後提出了雲綺之忽略的一個問題——氣味。“這麻辣口味的火鍋，味道確實
