第108章 玻璃杯 (第1/2頁)

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江姜再三承諾，並且在簽約書上明明白白地寫著，不小心摔破的玻璃罐和玻璃杯，不需要他們賠償，雙雙簽字按手印。兩個夥計這才擦乾眼淚破涕為笑。

到底是什麼樣的飲品，需要拿權貴在家招待貴客時才用到的、二十兩銀子一個的玻璃杯來盛？

吧檯上放著孔衡親手書寫的選單，十幾款飲品，分成三個系列。

第一個是奶茶系列，包括香芋奶茶、焦糖奶茶和珍珠奶茶。奶茶的主要成分是牛奶、茶葉和糖。香芋奶茶裡放了芋泥；焦糖奶茶裡的焦糖，是用白糖和水熬製的；珍珠奶茶裡的珍珠，是用木薯粉熬煮的。

客人在點餐時，可以根據自己的喜好選規格，是選熱飲、冷飲還是常溫；還是選全糖、七分糖還是半糖；選擇大杯還是小杯。都是可以選的。

此時天氣逐漸轉暖，若是有些客人想喝冷飲，夥計用專門夾冰的夾子，夾兩塊碎冰放入奶茶中。

很久以前，古人便會用硝石製作冰塊。只不過，這種冰是富貴人家專用的，普通人家負擔不起。孔衡的靖水樓原本就有藏冰地窖，專門用來儲存冰塊。他曾帶江姜參觀過，江姜覺得像走進了現代的冰庫，非常冷。

糖漿是用小火將冰糖炒出來的，翻炒後加入適量水，糖會融化，冷卻後倒入玻璃罐。要用的時候，用勺子把糖漿舀入奶茶中。有大中小三個專門舀糖漿的勺子，對應三種甜度，大勺子滿勺是全糖，中勺子滿勺是七分糖，小勺子滿勺是五分糖。杯子的容量也不相同，大杯的容量是400ML，小杯的容量是300ML。

第二個是花茶系列。江姜用茉莉花、玫瑰花、菊花、桂花、黃芪、枸杞、紅棗、桂圓，搭配出十來款養生花茶。這個系列最為簡單，因為江姜穿越時攜帶的系統商城，是一個現代的電子商城，就像在現代逛某寶某夕夕，商城裡每個產品都有詳情頁，詳情頁上會介紹產品的賣點和資訊。

只需在商城上搜尋“花茶”，便會出來一百頁的寶貝展示，每個寶貝的詳情頁上，都會清楚地介紹使用了哪些原材料搭配而成。

第三個是果茶系列。橙子柚子金桔檸檬，古代都是有的，橙子古稱“橙”，柚子古稱“柚”，金桔古稱為“金橘”，檸檬則稱為“檸果”。但檸檬並不是國產的水果，是從西洋引進的，非常珍稀。

果茶的製作方法也容易。如棒打鮮橙，紅茶泡開後放涼，橙子切片後放入紅茶水中，用木製的搗棒把橙子汁擠出來，放入適量蜂蜜，攪拌，加兩塊冰即可。

夏天喝果茶的客人比較多。特別是金橘檸果茶，深受男女喜愛，賣得很火。玻璃杯晶瑩剔透，能清楚地看見沉在杯底的冰塊，清澈的液體中，浮著切成片的深綠色小金橘和鮮黃色檸果，上面飄著兩片薄荷葉。

杯裡插著一根純天然的淺棕色麥稈，那是吸管，用來喝果茶的。還插著一根薄薄的淺棕色木片，用來攪拌飲品。

吧檯的一角放著兩盆茂盛的薄荷，當客人需要時，夥計在他們面前，剪下兩片嫩綠的薄荷葉，點綴在飲品邊緣。一盆薄荷葉剪完了，就會有另一盆薄荷補上，主打一個新鮮。

用麥稈吸管喝一口金橘檸果茶，清冽，冰涼，酸酸甜甜，且解暑。大熱天喝一杯，感覺整個人都清爽了些，心情也更好了。

玻璃杯、冰塊和檸果，都很昂貴，這一杯金橘檸果茶賣八百文一杯，價格不菲，卻很受歡迎。

奶茶是六百文一杯。由於麥稈的孔徑不夠大，不便吸珍珠，故而用碧綠色的小竹子做的吸管，喝珍珠奶茶和香芋奶茶。

最便宜的是養生花茶，僅需一百文一杯。因為這些原材料大戶人家裡都有，只消吩咐一聲，下人很快便會將泡好的花茶端來。

但是水吧賣的不僅僅是飲品，而是提供一個可以和三五知己暢談、