第307章 當真了得 (第1/2頁)
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喲，到底是親父子嘛，還知道關心爸爸呢。
方燕本來還有點兒頭疼，這父子倆的關係錢，特別是小魚仔，幾乎常年不會想起章紀洲的。
她還真以為，這小崽子不喜歡爸爸呢。
嗯，還知道擔心爸爸，說明不是真的不喜歡爸爸啊。
“你要是想讓爸爸早一點醒過來，媽媽能不能拜託你一件事兒啊？”
方燕藉此機會，想讓他們父子倆多相處相處。
小魚仔有精神啃他的脆帥片了，聲音也脆脆的，“什麼事兒呀？”
“爸爸手上正在打的那個吊針，你能不能去看著，如果那個瓶子裡的藥水滴完了，就趕緊來叫媽媽，或者去叫醫生爺爺。”
剛把自己的床鋪弄好，剛走到灶房門口，聽到自己才四十五歲，就被叫“爺爺”的鐘淮正：……
方燕也是思來想去，還問過了朱秀花，才確定，小魚仔應該這樣子叫鍾淮正的。
不然，總不能叫他鐘伯伯吧？
畢竟，鍾淮正比章紀洲大一輩呢。
“媽媽要開始做晚飯了，實在忙不過來呢，媽媽可以把任務交給你嗎？”
“可以的啊，我現在馬上就去。”
小魚仔高高興興，屁顛兒屁顛兒地跑了。
跑到外面，還不忘叫上他的好朋友，“奇貝，過來哇。”
方燕這邊，轉身便開始弄晚飯。
主晚的大硬菜，就切個滷拼盤。
今天的拼盤，有滷虎皮豬皮，滷豬頭耳朵，滷豬頭肉，滷肥腸，還有滷鴨。
這幾樣東西擺盤，淋上兩大勺赤醬色濃的滷汁。
方燕再用她那了得的刀功，“咔咔咔”幾下，切出一小扎青瓜絲。
家裡的人吃不慣紅蘿蔔絲，她便從番茄架上，摘了兩個熟得剛剛好的番茄，切片，和青瓜一起，擺在滷拼盤上。
吃膩了滷味，可以夾點青瓜絲，或是番茄片解膩。
鍋裡酸菜湯已經煮出味兒來了，方燕動作利索，把用蛋清等抓醃過的魚片，下鍋，等七八秒，讓它們定型，再煮個十秒左右，出鍋。
分裝兩份，一份撒上蔥花就行了。
另一份撒上一把幹辣椒，少許花椒，再淋上滾燙的熱油，那個味道，上頭！
魚頭魚尾和魚肉，單獨煎一煎，加入開水，這樣煮出來的魚湯，奶白奶白的，可香了。
等到魚湯滾得差不多了，再放嫩豆腐進去，滾個幾分鐘，放幾根嫩嫩的小香芹，或是小香菜，味道真的，絕了！
院子裡種的本地芥藍已經可以吃了。
牛肉炒芥藍，這是一道當地的名菜。
可惜，現在沒有牛肉。
方燕便用最嫩的裡脊肉代替。
把肉片得薄薄的，用生粉等抓醃個幾分鐘，高火熱油下鍋，快速爆炒至變色，再迅速盛出來。
等把切成半指長短的芥藍炒到斷生，再把肉片倒進去，讓二者充分混合在一起，一道肉片炒芥藍就成了。
院子裡的蒜和芹菜都能吃了，若是不緊著吃，很快就老了。
方燕便用肉沫和蒜沫、芹菜沫，先下鍋炒熟，再裝出。
鍋裡放少量油，倒入適量攪拌均勻的雞蛋液，像做蛋餃一樣，趕緊往雞蛋液上，放上幾勺蒜沫芹菜沫肉沫餡，再其中一邊給翻上來，合成餃子型，再煎至定型就成了。
當然，家裡人多，方燕也沒時間功夫，煎那種小小個蛋餃，她煎的，是巨大型的，兩個就能把盤子佔滿的那種。
青菜，那是每頓必不可少的。
剛從院子裡摘下來的油菜苗，嫩得輕輕一掐就斷了，“喳……”高火熱油這一炒，綠綠的，青青的，不僅好看，還好吃！
