第259章 松鼠魚 (第1/2頁)
淳希提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
中午買菜的時候，方燕特意多買了一點兒，再加上平時，看到有新鮮的食材，方燕也會買些儲存在廚房空間裡。
下午臨走前，方燕從空間拿了一塊瘦肉，還有一條兩斤重的鯉魚。
初春已經把鯉魚處理乾淨了。
方燕拿起刀，在魚身上劃出花刀，“今晚我們吃松鼠魚、爆炒肉絲，油菜苗和紫菜湯。”
面對食材，她很快就定下單菜，動作也隨之快速起來，抽空還衝正在堂屋裡，看著小魚仔的方傑喊道，“哥，幫我在菜園子裡拔個紅蘿蔔過來。”
菜園子就在院子裡的好處就是，吃的青菜那絕對新鮮到不能再新鮮了，都是摘下，洗洗，就下鍋了。
方傑去菜園子裡拔了個紅蘿蔔，洗淨，去皮。
“絲排在那邊，幫我把它抽成絲兒。”方燕一點都不帶客氣的，使喚起便宜哥哥來，順手得很。
絲排是一種給果瓜等抽絲的器具。
就在這時，堂屋那邊傳來小魚仔和奇貝吵架聲音，“奇貝，我和你說哦，做人……做狗是不能太小氣噠，不然容易沒有朋友哦。”
“汪汪汪……”奇貝的叫聲，也透著生氣。
“你怎麼能這樣子呢，外婆第一次來我們，我們就應該把最好的東西，送給外婆呀。”
“汪汪汪……”
也不知道，小魚仔想讓奇貝把什麼東西，送給朱秀花，反正一人一狗，吵得不可開交。
方傑聽得目瞪口呆，“他倆還能吵架？”
人和狗，語言能通？
“天天都要吵上那麼幾句，不用他倆。”
方燕習以為常，笑著說道。
養奇貝，真的就跟養另一個孩子一樣，會爭寵，會吵架，家裡只要有它和小魚仔在，就從不會冷清。
只要他倆沒來請她斷家務官司，對於他倆的吵架，方燕從來只當沒聽到。
聽著堂屋裡傳來的，孩子和狗子吵架的聲音，看著方燕笑著和方傑講起，小魚仔平時和奇貝吵架的那些事兒，聞著灶間的飯菜香，朱秀花眼眶又一熱，這樣的生活，她從沒體驗過。
不過，這種感覺真好啊！
魚已經碼完芡，鍋裡的油溫也剛好，方燕把魚放進油鍋，“哧啦……”
鍋裡立刻響起炸東西的聲音，不出幾分鐘，就有香味飄出。
方傑和朱秀花都不由自主地吸了吸氣，彷彿是想把這香味全部吃進肚子一樣。
方燕熟練地把魚炸熟，出鍋，擺盤。
鍋裡留點底，把提前用番茄醬等調出來的酸甜醬汁，倒進鍋裡，煮開，勾芡，再淋在炸好的松鼠魚上。
外酥裡嫩，酸甜可口的松鼠魚，就成了。
朱秀花畢竟是上了年紀的人了，腸胃功能肯定不能和方傑。
她長期沒怎麼吃肉，方燕不敢給她吃大葷的菜。
所以今晚的豬肉，是一塊純瘦的裡脊肉。
方燕把刀，在門檻上磨了一下，使其更鋒利一點。
這處房子，是章宗德早年建的，就連灶臺，都是土磚胚砌起來的，全屋就只有堂屋的門檻，是一塊石頭。
磨後的鐵刀，果然鋒利了不少，方燕的刀功，也是經過千錘百練的。
“沙沙沙……”
只聽到一陣細微的聲音，一片薄若紙片的肉片就切好了。
拿油、鹽、自己熬製的海鮮油，類似耗油，不過，比耗油更鮮美，還有生粉，抓勻，醃製三五分鐘。
先把紅蘿蔔絲兒炒熟，出鍋。
再重新起油鍋，為了保證肉片的鮮嫩，這個菜一定要高溫爆炒。
所以溫度非常重要。
在溫度升到最高，又沒被燒出苦味之前，方燕
