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沈叔在前面一點點介紹釀酒坊的前世今生，這裡的作坊從大清朝那會，就開始有釀酒的習俗，這也是當地老百姓生活中必不可少的一種習慣！
現在大家都知道柴米油鹽醬醋茶，以前可不是這個叫法，而是柴米油鹽醬醋茶酒。酒也是生活中必不可少的一部分，後來大家叫順口了，也可能是吃不飽，釀酒需要糧食，就把酒省略了，酒在生活中地位下降了，現在叫法也是我們現實生活的寫照。
現在我們糧食產量高了，大家才又開始重新拾起酒文化這一部分。各地風俗不同，比較出名的就是紹興女兒紅，這是和大家生活息息相關的，大家都比較瞭解。據說那邊生下來女兒當年，會釀製一批酒，窖藏起來，等女兒出嫁了，就會把這些酒取出來飲用，這也是女兒紅出名的原因，這是父母對女兒窖藏的一份愛。
沈叔又對著蕭雅說道：“這裡你們都看了，裡面都是一些很簡陋的裝置，不過我們發酵池很好用，出好酒就靠它了，以後使用的時間越久，釀出來的酒就越好。
現在帶你去看看窖藏山洞，你沒去過，這次好好看看，你是經理，必須瞭解我們現在所有的專案。
說到這個山洞，上次小楊還把我們民國儲藏的那批酒買了去，那可是真正的百年窖藏酒，這個山洞是真正窖藏過百年老酒的。
蕭雅現在帶你重溫百年前的故事，讓你對我們酒文化更加尊重，珍惜。春種一顆粟，秋收萬擔糧，只有豐收了，釀酒的事業才會越加的紅火！”
“沈大叔，聽你這麼一說，我對我們釀的酒更加有信心了，以後這裡會越來越好，這裡的酒也會名揚天下，大叔加油！”
沈括大叔聽了蕭雅的話後，停留了一會，沒有繼續講解，開始沉思起來。
“王楊，你買的百年老酒弄哪去了，怎麼不讓我們嚐嚐，你學會吃獨食嗎？太不夠意思了，天天哭窮，原來好酒都不捨得拿出來，今天回去必須弄點讓我們嚐嚐百年老酒到底是什麼味道，現在我已經開始浮想翩翩，希望不要讓我失望！”蕭雅說完就用那雙明亮的眼睛看著王楊。
“我說你這是什麼樣子，就像要把我吃了的感覺，看著你那表情，我渾身起雞皮疙瘩！”
“王楊，你給我去死！”
“哈哈～(￣▽￣～)~”
不一會來到窖藏山洞，現在這個門都做了防盜處理，這裡還加了隱蔽攝像頭。推開厚厚的鐵門，裡面還有一道密封石門，這也是為了保持山洞裡面的恆定溫度，空氣成分也很穩定！
“走吧，我把燈開啟，注意一下道路！這裡有100多個石室，以後我們會把所有石室都窖藏酒，這裡每年只會取出一部分酒，後期還要及時補給，取出來多少老酒，就要放進去多少新酒，始終維持一個平衡，這樣酒窖才能傳承下去。”王楊在一邊解說著。
“哇，這裡好大啊，沈叔你們老祖宗好厲害，開鑿了這麼大的地方用來儲酒，太了不起了！最裡面石室已經放滿了酒，現在第二間石室也快滿了，沈叔你們了不起。這裡儲存多少酒了？”
“差一點有5000斤了！這裡大缸一個就有300斤，你數一下也就知道了！
我們這裡出產很少，受到了場地的約束，還有原材料的制約，必須是好的高粱才能釀出來更好的酒！
蕭雅你要不要嚐嚐這裡酒的味道？”
“還是算了吧，下次回家在喝，我現在還在上班那，沈叔沒看到老闆在邊上嗎？你是想給我穿小鞋嗎？呵呵！”
王楊在一邊聽了蕭雅的話後，直接對著她翻白眼，我給你穿小鞋，那明天我還能混下去嗎？
用神識看了看，最早窖藏的酒已經可以喝了，看來這個山洞作用不小，以前還沒有發現。
參觀完了，沈叔又把石門封閉
