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&ldo;麻花、魷魚絲和蛋糕,前兩樣都能放很久,味道也好,後者很軟和,老人吃都一點沒問題。&rdo;方天林原本打算做的就是這一類,哪想媳婦兒子都奔著冰品而去,他也只好隨他們,反正這事不急在一時,他們高興就好。
魷魚絲一聽名字就知道用什麼原料做成,蛋糕顧名思義,就是蛋做的糕點,這麼一拆字,就讓沈家河有些摸不著頭腦,實在是這樣的糕點太多了,除了名字之外,一點新意都沒有。沈家河不認為這東西跟奶糖一樣,只是品質得到提升,做法是相同的。他這麼想理由很簡單,因為市面上還沒有哪樣糕點是以蛋糕為名,靖朝有雞蛋糕,顯然兩者不是一回事,不然方天林不會蹦出這麼個名字。至於麻花,沈家河就完全不知道是什麼。
有問題自然就要問,沈家河跟三胞胎都支稜著耳朵仔細聽方天林講解。奈何方天林沒有細說的意思,只講了個大概,這讓一大三小有點苦惱,這麼簡略讓他們有些想像不能,只能等回到家裡見到實物再說。
&ldo;天林,麻花味道真的不錯?這東西鹹味成本很低啊。&rdo;沈家河想著只需油鹽麵粉這三樣,這材料實在是再簡單不過,若只論原料的話,在麵食中屬於最低檔次。
&ldo;比較耗油,鹽倒是用量不大。我說的這種是最簡單的,要想提高成本,也不是不可以,用一些比較貴的食材調味,檔次不就一下子就上去了?&rdo;說到這裡,方天林又想起另一種吃食蛋卷,同樣很簡單,只需在麵粉裡和入一些雞蛋,再根據各自口味放上一些作料即可,就是做法跟麻花截然不同。
這兩樣讓方天林選的話,他更傾向於蛋卷,這種小吃食脆香可口,吃起來別有一番滋味,口感比一般糕點更好。可惜做這個需要有專門的工具,用鍋來做比較麻煩,要是家裡有平底鍋倒是可以做上一做,沒的話就只能去定做幾個鐵餅夾子。
這個工具不難製作,跟火鉗差不多,就是前端多出兩個圓鐵餅,放在爐子上烘烤時可以翻面,比平底鍋更合適,是專門烤制蛋卷的手工器具。
很多食材家裡都有,需要現買的東西不多,方天林跟沈家河沒花多少時間就將缺的那些原料全都買齊。
魷魚絲做起來最耗時間,它有一個曬制的過程,當然這是比較常規的做法,想要加快這一過程,直接用火烤制也不是不可以。
這一樣吃食就方天林跟沈家河兩人負責,這次做的點心不少,魷魚絲可以放一放,兩人就按正常步驟來,不進行任何縮減。
三胞胎需要忙活的事情和昨天類似,就是打蛋。不過這次小傢伙們分工不同,力氣最大的沈璧負責打蛋清,沈璜打蛋黃,沈璋做輪換,誰手痠,他就頂上去。
&ldo;阿父,一定要拿三根筷子嗎?&rdo;沈璧抿著嘴,同手中三根筷子較著勁。他力氣是有,奈何手小,三根筷子握在一起,一不小心就會掉,必須時刻分心到這上面,才能穩穩拿住,這給他增添了許多麻煩。
&ldo;嗯,三根筷子效率比較高。&rdo;方天林沒有認真研究過其中的原理,只能先這麼糊弄過去,回頭再去瞧瞧為何要如此,他記得日常打蛋只需要用到兩根筷子。
&ldo;哦。&rdo;沈璧嘴抿得更緊,頗有種如臨大敵的感覺。
方天林嘴角微微上翹,眼底透著笑意:&ldo;璋兒,璜兒,一會你們可瞧仔細了,璧兒打的蛋清會有很神奇的變化。&rdo;
&ldo;真的?&rdo;沈璋來了興致,他正無聊呢,現下有事做了。
&ldo;當然是真的。&rdo;方天林瞄了一眼小兒子,&ldo;璜兒,你手上的事情可以慢慢來,不著急,多注意璧兒那邊。&rdo;
孩子們動手之後,方天