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“看來還是要多備幾個木蓋才好”，帝昭眉眼彎彎，騰出手來點了點昂起的烏黑的額頭，一片柔軟的觸感，“皮。”
姬潯若有所感，窩在懷裡乖巧異常。
“是與我同去還是留守宅中？”
帝昭推來一早準備好的木車。
姬潯聞聲轉了轉頭，看了看木車又望了望桂樹，最終兩隻前爪搭上肩頭，茸毛蹭，趴下了。
“喵~”
——
到了市集，時辰不算太早，趕著賺早前的攤子面前已經排了一推人了，各式的香味混著，直叫人垂涎三尺，帝昭在巷尾找了個無人的空位，支起攤子。
一隻竹籃墊了幾件舊衣，姬潯躍入其中，乖巧坐著，細小的呼聲淹沒在人聲鼎沸之中，帝昭順了順毛，以示安撫，淨手，洗鍋燒油，今日帶來的豆油，大半都倒了進去，等候燒熱。
張婉午後才可借來木車，此刻自然是見不到的，昨日黃四娘身處的地方也是一片空蕩，許是還未到她出攤之時，因而帝昭攤位旁大多仍是昨日的面孔，三三兩兩的，也少有人光顧，也有兩張新面孔，或是專做早市的，昨日並未見到，又或是新來嘗試一番的，連木車的橫樑都乾淨得很。
姬潯坐了一會，覺著無趣，又豎起尾巴在眼前輕晃，也不起身，也不用力只懶懶地伸爪去抓，自己逗著玩，竹籃一晃一晃的，不多時又閉了眼。
油已燒熱，特製的加長加粗的木筷尖頭放入其中，周圍會有一圈細小的氣泡，帝昭用漏勺挖了兩勺處理好的土豆，緩慢浸入其中。
細微的滋啦聲響，沿著彎曲刀具切成的土豆條，酷似狼牙的形狀，沿著外圍凹凸不平的一圈滋滋冒泡，因油量充分，每一處晾乾的土豆條表面都能充分地接觸到熱油的炸制。
無需時刻攪拌，帝昭唯有在土豆條下沉快要糊鍋時才輕輕翻拌幾下，待到有香氣傳出，土豆的表面微微變色，便將其盡數撈出，把剩下的一些再依樣炸制。
一次炸過的土豆並未完全熟透，只是斷了生，炸幹了內裡的水分，提前炸制以節省時間，待到吃時還要再復炸一遍，而先前備好的蘑菇和花菜，極其易熟，用時同土豆一塊炸一遍就已足夠。
帝昭將所有的土豆條都炸過一遍，撈出放入木盆中，等候取用。
帝昭取來一把大蔥，長勢茁壯，並無半點枯黃，也不切，洗淨後盡數丟入鍋中，蔥白與蔥葉同在，滋滋作響，蔥香也從巷尾逐漸蔓延開來。
高溫和辛香融合，綠葉和蔥白逐漸變軟，而後炸幹了水分，變得焦黃，待到鍋中再無一點綠意，帝昭將大蔥盡數撈出，而蔥香已經融入熱油之中。
若不是顧及薊縣人口味喜好，帝昭定然要將花椒和各式的幹椒倒入其中，汲取辛辣之味。
帝昭減了幾塊碳，改至小火，舀了一勺熱油，淋在盛放辣椒混了芝麻的碗中。
辣椒也有數種，有的注重辛辣，有的注重色澤，帝昭選用磨粉的這些幹椒，貴在一個香字，略微的辣味只是激發香氣的點綴，更有芝麻增味，吃起來不嗆人，不辣嗓子，只覺意猶未盡。
除了辣椒粉之外，鐵鍋旁擺著的小碗裡依次備著香菜末、蒜泥、花生碎和酸蘿蔔丁，都細細地碾碎了，以供調味。
“姑娘，你這是賣什麼的？”
黎安是美食集市的常客，家就住在附近，早前碰了運氣，囤了不少屋舍，現下靠收取租金便能過活了，閒暇時間眾多，也不著急忙慌，時不時便上裡頭轉上一圈，看看新近的變化。
今早見帝昭推車而來，面孔陌生，還帶了一隻貓來，索性跟了幾步，來到了巷尾。
“嚐嚐？”
帝昭撈起一勺炸好的土豆條子示意。
“多少錢一份？份量多少？”
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