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摺疊五六次再烤製出來,就可以擁有相當豐富層次的口感了。

容玉隨手打了個雞蛋,用勺舀出蛋黃打散。

「出鍋了。」拉斐爾端著茶杯般的湯碗走了過來。

容玉會意的摺疊好酥皮的四角,把它如同茶蓋一般扣進湯碗的上方,在確認嚴絲合縫的貼合之後,用刷子在表層重新上了層蛋黃。

「十二分鐘。」

拉斐爾取出了發酵完好的麵團,把湯碗放了進去,設定好了溫度和時間。

他走過來的時候,單手擦了一遍毛巾,開始陪著她一起做鍋盔。

容玉根本不用教,他只用站在旁邊看一遍,就可以悉數照做。

麵團被分成了四坨,悉數被擀成了牛舌狀。

鹽和胡椒均勻的撒上去,再用刷子蘸上剩餘的豬油和所有的肉沫醬,全部塗抹均勻。

容玉如同對待瓷器般小心翼翼地捲起牛舌狀的麵團,儘可能的兩邊緊密封口,包裹住中間的豬油和肉醬,快速吩咐了拉斐爾一聲,扭頭去灶臺邊取出了蒸熟的芋頭。

等她再走到他身邊的時候,剩下三個都已經被處理好了。

「你去處理糖芋苗,幹桂花放在水臺旁邊。」容玉再度在擀麵杖上灑了些麵粉,把封閉好邊緣的麵團擀成牛舌狀,表面又刷了層橄欖油和水的混合物,最後揚手撒了把白芝麻。

烤箱預熱一百五十度,上下預熱五分鐘。

趁著這個功夫,她扭頭看了眼拉斐爾。

蒸好的芋頭塊被放在了一邊,嫩藕已經被削好皮後,和著半碗清水打成藕泥,質地細膩的猶如米糊。

他把小奶鍋用小火加熱,把藕泥倒了進去,開始緩緩攪拌。

容玉把洗淨的幹桂花倒了進去,在一旁開火放清水加紅糖,開始煮那幾個小芋頭。

剛才藕粉糊還顯得渾濁不清,隨著溫度的不斷緩緩上升,開始變得越來越澄淨。

拉斐爾隨手舀了些蜂蜜,示意她去看眼烤箱。

已經預熱好了。

容玉放下手中的活兒,匆匆把調製好的麵餅放進烤箱中,溫度調到180度。

八分鐘。

蛤蜊湯也快出鍋了。

她嘆了口氣,心想終於快收尾了。

節目組用心險惡的地方在於,這樣溫度頗低的場地,會進一步加大烹飪的時間要求。

三道菜如果要在同一時間出鍋,意味著所有的菜餚都要卡著時間開火,再卡著時間出鍋。

如果不是她挑了兩份都可以在烤箱裡趁著環境餘溫放一會兒的菜,恐怕放在外面沒多會兒表層便全是冰霜了。

如果做湯,還不選擇用火鍋的保持加熱的方式,在這種零下五度的環境裡,恐怕端上去的時候,都變成湯凍了。

時間還夠。

容玉站在拉斐爾身側,看著他把現熬的藕粉糊倒進鍋中,眼看著可以盛出來的時候,兩個烤箱同時響了起來。

「叮!」

「叮!」

她動作麻利的取了託盤,將兩者同時取出來,再簡單的裝飾擺盤,示意拉斐爾把盛好的糖芋苗也放在託盤上面。

拉斐爾在俯身放盤子的時候,趁著鏡頭沒有注意他們,飛快地在她的臉上親了一下。

「拉斐爾!」容玉窘迫道:「走啦!」

他們一起穿過幕布,來到了場地的另一側。

傑拉里眼瞅著羊排快熟了,突然抬頭看見那對小鴛鴦小碎步端著菜跑到幕布後面,低聲罵了一句。

「『嗶——』!」

「這麼快嗎?」閔初驚訝道:「這才三十七分鐘!」

四個評委明顯都被凍的有點不自在,每個人都帶著圍巾手套,也算相當敬

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