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檢查完刀具的張文濤,在許紅豆的拒絕後,也會錯了對方的意思。將需要的蔬菜從冰箱裡拿出,對許紅豆說道:
「放心,我沒有追求你的意思。只不過你幫我收拾,我不想欠你人情。再加上我做的東西確實會多一些,兩個人吃的話吃不完。」
見張文濤如此耿直,許紅豆無奈的搖頭對準備去備菜的張文濤有了重新的判斷。
自戀,還情商低…
難怪昨天娜娜會吐槽,就是做頓飯而已,還能牽扯上追不追求自己,真的是搞笑。
伱不是說怕浪費嘛,那我就把大麥跟娜娜都叫上。
讓三個電燈泡一起,亮瞎你!
「需不需要我給你打下手?」許紅豆昂起下巴,對走進廚房的張文濤問道。
「不用。」張文濤一副裝逼臉,淡淡的道。
「……」許紅豆沖對方的背影翻了個白眼,好吧,自己沒事給自己找氣受。
把餐廳裡的垃圾拿去了小院存放垃圾的地方,阿桂嬸此前特意叮囑過,要保持衛生,垃圾要放在指定的存放處。
等她回來的時候,張文濤已經麻利的將蔬菜都洗幹備用。
他今天要做4道菜,凱撒沙拉、洋蔥湯、普羅旺斯蔬菜雜燴,還有一道紅酒燉雞。
主食還是準備用米飯來代替,烤麵包這種事情,在沒有專門用來攪拌麵粉的機器幫助下,任何一個西餐廚師都懶得去做。
廚房切菜的地方比較小,為了方便,張文濤直接拿著案板跟一把刀,還有製作凱撒沙拉醬所需的所有東西來到了餐廳的長桌前。
鍋裡也煮上了兩個雞蛋。
他的手速很快,刀也是剛磨過,在許紅豆的注視下,短短兩分鐘,他就將一個紫色洋蔥一分為二,撕去外面不要的皮後,在精湛的刀工下將一整顆洋蔥剁成了細蓉,放到小盤裡備用。
然後是鯷魚、水瓜榴切成碎末,適量的蒜瓣去皮切成蒜蓉。
忙完這些,剛好雞蛋也在沸水中煮至全熟。
「你這個是在做什麼?」
聽到問話,正準備洗一下洋蔥細蓉去去味跟冰一下雞蛋的張文濤,沒有停下手中的動作,說道:「做凱撒沙拉醬。」
「沙拉醬超市不就有賣的麼,幹嘛要自己做。」
「……」
好吧,這下張文濤也白了一眼,哪有米其林廚師做沙拉不自己做醬料,用超市那種工業製成品的。
只不過他背著許紅豆,對方沒有看到。
「你要是真想幫忙呢,不如幫我剝下大蒜如何?」調整了下心態,張文濤恢復一下臉上的表情,回應了一句,轉身拿著雞蛋跟瀝好水的洋蔥回到了餐桌前。
其實,西餐裡的各種佐餐的醬製作起來並不麻煩。
像他現在要做的凱撒沙拉醬,無非就是按照食譜,往蛋黃醬裡增加一些其他食材,豐富一下口味而已。
而製作蛋黃醬,也很簡單。
就是將生雞蛋的蛋黃取出放入盆中,放入檸檬汁、白醋、鹽、芥末醬,再混入油不停的攪拌到自己理想的濃稠度就可以了。
只不過,讓不熟悉蛋黃醬製作原理,搞不清楚液體變成固體的人覺得稀奇罷了。
說白了,就是水包油。
很快,做好蛋黃醬後,加入之前準備好的其他備料,再將全熟的雞蛋切碎放入,按照個人的習慣加了一點黑胡椒後,攪拌均勻,就做成了凱撒沙拉里最不可或缺的凱撒沙拉醬(感覺是屁話,哈哈)。
做好沙拉醬,放入冰箱後。
張文濤收拾了一下桌面、案板,跟刀具,準備準備兩個比較費時間的菜。
「你要的蒜,我都剝好了,你看夠不夠。」許紅豆看張文濤回到廚房,有