第82章 十二生肖餅乾 (第1/2頁)

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讓酒肆幫忙把酒送到望鄉酒樓，白晚落又去僱了一個廚房雜工，日後負責在大堂內切烤乳豬。 像這樣簡單的工作沒必要找專業的廚子，工錢高不說，人家也不一定願意。 處理完這些事情，她又回到了酒樓，一邊注意著酒樓的情況，一邊擬了一份關於十二生肖餅乾盲盒的書契。 她定的分成是六四分成。 她出技術和主意，芝芳齋負責製作和銷售。 雖然這件事沒花費她太大心思，但這盲盒餅乾的未來市場她已經能預想，以三元府的人流量和購買力來說，賺錢的數目絕不會少。 更何況林季良的主要目的也不是為了賺錢，六四分非常合理。 第二日，林季良下午就帶著做好的模子出現在瞭望鄉酒樓。 模子製作起來說不上多複雜，但也是挺花時間的，能這麼快就完成13個，還真是有錢能使鬼推磨…… 白晚落把她擬好的書契遞給林季良，她趁這個時間檢查了一下模子。 和她畫的幾乎如出一轍，有些不圓潤的地方還被改進了。 她點了點頭，暗自感嘆現在工匠的手藝之好。 林季良仔細看完了書契，對上面的內容沒有異議。 “那，今日可以開始做那個餅乾了嗎？”林季良簽完書契，迫不及待道。 “牛奶準備好了嗎？” “好了！” 那就沒問題了。 和林季良來到隔壁芝芳齋，才發現原來芝芳齋的店面比她想象中還要大一些，前面是營業待客的地方，掀開門簾，後面是一個大大的廚房，有一些做糕點用的烤爐。 看著比她自己搭的好多了。 芝芳齋原本的糕點師傅已經在那等著了，他好奇地看著白晚落，沒想到東家說的，要教他一種新糕點手藝的人會是個年紀這麼小的小姑娘。 不過畢竟是東家親自交代的，他也不敢看輕了她。 二人互相認識了一下，白晚落就開始製作餅乾。 糕點鋪的後廚各式材料都非常齊全，她現在直接用就行了。 白晚落先取了些油和糖倒入盆內開始攪拌，邊做邊講解道：“油和糖的比例在1.5比1，一定要攪拌均勻了。 “然後再加入兩個雞蛋，我這個量大約能做十三、四塊左右的餅乾。” “攪打均勻了，再加入和油量差不多的牛奶。” “最後就是加入麵粉，麵粉的份量大約是油量的五倍，不確定的話可以拿秤砣稱一下，不過您做糕點也不少時間了吧，應該能掌握好量。” 西點和中餐的隨性，比如“適量”“少量”等不同，很講究配比，比例不同，最後的成品也很有可能完全不一樣。 糕點師傅聞言點了點頭，他也是老師傅了，心中也是有數。 隨後白晚落不斷攪拌麵糊，直至攪拌成棉絮狀。 再下手揉搓成光滑麵糰，用擀麵杖擀成薄薄的餅皮，就到了動物模具出場的時候了。 十三個模具，這塊餅皮的大小正好夠蓋十三個，每個造型各一個，看上去十分可愛。 將壓好形狀的餅乾胚塞入烤箱中，靜靜等待即可。 手頭上的工作暫時告一段落，白晚落又對糕點師傅詳細說道：“我這做的只是基礎口味的，後續可以在其中加入果乾、果仁等食材，把不同造型的餅乾做成不同口味的更好。” “我明白了，這餅乾要烤多久呢？”糕點師傅問道。 “我以前用的……是我自己的烤爐，和這種不一樣，所以我現在也不太確定。” 她總不能說以前都是用插電的烤箱烤的。 因為不確定，所以只能像第一次烤蛋糕那樣，時不時抽出來看一眼。 隨著每次抽出，看著餅乾慢慢成型，林季良和糕點師傅才慢慢對“餅乾”有了概念。 最後一次抽出，白晚落見餅乾表面微微焦黃，拿了根筷子敲了敲，接觸面立馬傳來了清脆聲響。 “烤到這樣就是可以了！” 林季良和糕點師傅好奇地湊上前。 糕點的受眾人群以女子和孩子為主，所以為了迎合大部分人群，她特地把十二生肖都畫得偏向可愛風格。 比如羊，她是按照前世黑鼻羊的造型畫的，也是著名的《x羊肖恩》動畫的原型，黑鼻羊有著卷卷的絨毛，短短的四肢，跑起來會撲稜起來的耳朵，十分可愛。 雖然林季良畫和模具都看過了，但這和應用到食