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第三十七章:大年初一

大年初一早上,胡椒椒在堂屋的桌上放了些橘子瓣糖,放了些水果糖,也擺了些瓜子花生,等著村裡的小朋友來拜年,每人抓一把瓜子花生,每人再給幾顆糖,每個小嘴就跟抹了蜜一樣,什麼新年快樂,吉祥如意,大吉大利,身體健康,早生貴子都出來了,逗的胡椒椒哈哈大笑。

胡椒椒和程琛也拎了些東西,給村裡的一些長輩和幹部都拜了年,大隊長家的還留飯,他們婉拒了就朝著家裡走去。

兩個人互相的攙扶著,下了場大雪,以防滑倒,還被村裡的出來拜年的給笑話了,說小兩口子感情真好,走路還牽著手。“這不是怕大過年的程琛在滑到了,還是攙著走保險。”胡椒椒也不怵他們就笑著回應著。並沒有注意到程琛耳尖微紅。

中午兩人隨意對付了點餃子,這要是讓別人知道吃餃子都是隨意對付一頓,那得眼紅的揍人。

程琛把早就拿進屋裡的羊肉,之前剃了好多肉下來包餃子,這次把腿肉切薄片,弄了半盆子的薄肉片,剩下的骨頭丟進大鍋裡煮著,再水快開時,慢慢的把水面上的浮沫給舀了出來,這樣煮出來的湯奶白還沒有渣渣,胡椒椒等浮沫都撇乾淨,丟了些紅棗薑片燉著,也沒有放別的東西,就小火慢燉著。

又把爐子旁那些一匝長的小青菜都給割了下來,都清洗乾淨放在一個盆裡,這會程琛提溜出兩條六斤重的大草魚都給剁成魚泥,胡椒椒接手,收進盆裡朝著一個方向一個勁兒的攪打著,加入適量的鹽巴,還加了點白酒去腥,適當放了些胡椒粉,又是一頓攪打,再加入兩個雞蛋,繼續攪打著,分次放入澱粉,不停的繼續攪打著,一直攪打到有粘性有彈性。

準備好一鍋冷水,接著用手的虎口處擠魚丸,勺子舀入鍋裡,速度很快,全部擠完後,控制著小火慢慢加熱,不讓水沸騰,等魚丸全部漂浮起來,又等了個兩分鐘,就用笊籬撈出魚丸,放進一邊接好冷水的盆裡,這樣魚丸更加彈牙有嚼勁。

抬頭看去,程琛已經切好了鮮豆腐,豆腐是村裡的嬸子們自己做的,自己拿豆子換的,還有已經凍過的凍豆腐,把白菜外面老些的葉子掰下來,過兩天燒菜吃,把嫩的都掰成合適的大小,準備了自己種的蘑菇,這個多弄了些,切了些臘肉片,弄了些小酥肉,鍋裡還丟了些蘇怡給的香菇,那鍋湯已經滾了,濃郁的羊肉香味在屋裡瀰漫著。

胡椒椒把泡好的木耳,粉條都擺在屋裡的炕桌上,這就滿滿當當的一桌子了,還細細的切了些蔥薑蒜,潑好的油辣子也擺在一邊。

已經五點多了,胡椒椒站在院子裡喊了一嗓子,“李玉嬌,李玉嬌,開飯啦。”就回了屋子。

程琛又撤了根柴火,把炕桌搬到堂屋,放到一邊的矮櫃子上,把碗筷的都拿了出來,那邊李玉嬌他們來的也很快。一個接一個的進門,說著新年快樂,都帶著禮物和自己的飯盒。

“哇,今天吃鍋子,還是羊肉鍋子,還得是我椒姐,大冬天的我好幸福啊”李玉嬌已經挽上了胡椒椒的胳膊,頭放在胡椒椒的肩膀上蹭著......

蘇怡她們幾個看著那一桌子的吃食,鮮豆腐,凍豆腐,還有豆皮,蘑菇,木耳,粉條,雪白的魚丸子,還有炸好的肉丸子,片好的肉片,還有一盤子小魚,一小盆的炸酥肉,一碟子的臘肉片子,一盆翠綠的小青菜,還有嫩黃的白菜心,都小小的嚥了咽口水。

“今天吃鍋子,正好我這前段時間機緣巧合下得到些海帶。”蘇怡笑吟吟的說著從自己的籃子裡拿出一小把的幹海帶遞給胡椒椒,還帶了些紅棗。胡椒椒接過來洗洗泡進水裡,這得泡一會兒呢。紅棗放在一邊櫃子上。

“來來,都坐都坐,這吃鍋子,咱就圍著邊煮邊吃邊嘮嗑”胡椒椒招呼著。大家也不客氣都坐下來。

顧晨

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