第75章 鮮美的滷湯 (第1/2頁)
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等到回了家,陶筱芫開始忙活起來了。
家裡還有一些藥材,加上陶筱芫之前採摘種植到空間裡的,滷料已經夠了。
由於配製滷料會比較費材料,陶筱芫這一次只是做了一小鍋,準備給家人們都嚐嚐鮮,之後再來談論這一些事情的可行性。
就像是祖父陶成楷之前說過的那樣子,他們是一家人,有什麼事情都是需要一家人一起來商量著辦,而不是一個人就要去做成什麼大事。
說是為了家裡人好,但這樣為了全家而做的大事,卻不讓家人們參與進去,不讓家人們知情,這其實也是一種不信任。
即便大延的民風比較的開化,對女子的要求不是那麼高,但依然會有一部分僵化的思維,很影響對女子的看法。
有一些事情,有家裡人幫忙去做,還是要好得多。
而且,家裡也不是沒有能人,讓家裡邊人人都參與進來了,這對於提升全體家庭成員對於家庭事業的參與認可,是非常重要的。
這一些,陶筱芫自然準備等會兒就跟祖父他們都說一說,看事情可不可行,以及要怎麼施行。
即便陶筱芫心中已經有了大致的計劃跟人員安排了,依然需要先聽聽祖父他們的意見。
找到新的賺錢方法,提升家裡的收入水準,改善家裡的生活條件,這需要全家的參與。
這個時候,陶筱芫將昨天順道拿出來的那一些野雞蛋,還有家裡的幾個雞蛋,都帶殼水煮好,這才剝了殼,放到了滷湯裡邊。
今天去縣城的時候,母親徐桂枝買到的豬下水,還有一點豬皮,陶筱芫已經清洗好,全都放進去熬煮。
這滷煮,滷料的配方調好了,還需要有肉,尤其是肥肉,一起熬煮了,味道會更加的香。
別說什麼豬下水沒人要了,只要是能夠吃的東西,誰不會琢磨啊?
為了一口吃的,什麼法子想不出來?
腥臭的豬下水,在這裡可都是搶手貨!
畢竟,豬下水可是比豬肉便宜多了。
除此之外,這一些豬下水,豬肝豬肚這一些比較容易清洗的,異味少的,還是有特殊滋補功效的,價格可不會低。
至於豬腎,豬肺,豬腸這一些,清洗的難度大,腥臭味道比較重,這一些才會便宜。
而最便宜的,就是豬肺了,太難清洗。
但是,只要是吃的,還是比較便宜的肉啊,依然會有很多人去搶。
是在沒辦法了,那就是用沙子用草木灰去洗,去掉大部分的異味之後,先過水兩次,再去煮,也能夠下口的。
連大戶人家那些病死長蟲的家禽,扔進糞坑裡了,都有人撈回去洗乾淨了煮著吃,更不用說還算比較乾淨的豬下水了。
他們這一次去縣城那裡,也是很幸運地碰到了一戶晚點的屠戶,這才能夠買到一些豬肺跟豬腸豬腎回來。
因為沒有及時處理,這一些豬下水都已經有了臭味了,但陶筱芫徐桂枝他們都不介意,還是買了回來。
陶筱芫自然是有特殊的處理方法,並不擔心。
而且,那一些豬下水並沒有變質,收拾收拾又幹淨了,同樣是好東西。
只不過,清洗的過程比較費勁,陶筱芫可是在屋後的小溪邊淘洗了好長時間,翻來覆去地洗,外加偷偷用了些小蘇打和粗鹽,這才將這一些異味給去掉了。
清洗乾淨的豬腸跟豬皮,用來熬滷煮,非常的合適。
這一些都熬得咕嚕嚕冒泡了,陶筱芫又扔了一些香茅九層塔等滷料進去,進一步地祛除異味。
熬了好一會兒,用筷子一戳,肥腸已經能夠穿透,熟透了,陶筱芫又把油豆腐扔了進去。
攪和攪和,加上一點兒靈泉水,這香味