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&ldo;對，做月餅，不過，我們可不是做一般的月餅，我們做冰皮月餅。&rdo;姜婉白一邊說著，一邊回想著冰皮月餅的做法。
&ldo;冰皮月餅？&rdo;張氏有些疑惑，&ldo;那是什麼月餅，用冰做的嗎？&rdo;
&ldo;當然不是。怎麼說呢，我們平常吃的月餅，不是金黃色的嗎，而這冰皮月餅，則是白色透明的，就好像冰一樣，所以叫冰皮月餅。
還有，這月餅如果能冷凍一下的話，會更好吃。&rdo;說到這裡，姜婉白有點犯愁，&ldo;可惜咱們家沒有冰，這月餅的口感，恐怕會打一些折扣。&rdo;
王氏跟張氏聽了，直咂舌，冰，可是有錢有勢的人家才會有的，要在數九寒冬的時候，將冰塊藏在地窖裡，第二年才有的用，那可是個大工程，既費錢，又費力，他們也只是聽說過，卻根本沒見過，姜婉白要做的月餅竟然要用到冰，他們已經有些反應不過來了。
&ldo;需要冰是嗎？&rdo;唐少正端著藥碗從屋裡出來，問姜婉白。
&ldo;怎麼，你有辦法？&rdo;姜婉白問道。
&ldo;我去試試，應該可以。&rdo;唐少正說著，將藥碗用清水洗過，牽出他那匹棗紅馬，就出了門。
唐少正可不是說大話的人，他說可以，應該就有百分之九十的可能能弄到冰，這下，姜婉白放心了，開始製作她的冰皮月餅。
冰皮月餅的關鍵，就在於它的皮，是用大米米分、糯米米分、澄米分三種原料混合而成，其中，大米米分跟糯米米分看字面就知道是什麼東西了，而澄米分，可能有些人就不知道它是什麼了。
澄米分其實也是小麥米分，只不過，它是小麥過水，去掉麵筋之後的細米分，又叫小麥澱米分，比較透明，一般是用來做蝦餃、腸米分的原料。
將小麥米分交給王氏，讓她去做澄米分，姜婉白則趁這個時間，開始篩大米米分跟糯米米分，做這種冰皮月餅，需要用細細的米分才好。
一會兒，趙氏將牛奶弄了回來，王氏那邊也將小麥的麵筋去掉，姜婉白這邊也完活，便按照一定的比例，將這些東西混合在一起，再加一點油，攪拌均勻，一盆滑滑的，白白的面米分糊就做好了。
將面米分糊放在一邊靜置，姜婉白又開始做月餅的餡料。
說起月餅餡，姜婉白卻忍不住想吐槽一下，在現代，這月餅餡，好像只有你想不到的，卻沒有人們做不出的。
什麼紅棗桂圓的、花生芝麻的，那都是小意思，黑椒牛肉、麻辣雞絲餡的那才是真豪傑，甚至還有什麼海苔的、芥末的，可以說，月餅餡一直在突破人類的下限，大概，也只有大學食堂的菜譜能跟它拼上一拼。
在古代，可就簡單多了，富裕一點的人家，會吃五仁、棗泥餡的，平常一點的人家，也就是豆沙餡，當然，還有人一些人家，只是放一點蘇油、一點糖，也就算了。
姜婉白其實最愛吃豆沙餡的，不過不是超市買的那種很甜的豆沙，而是自己熬製的，滿滿都是紅豆味、軟糯細滑的豆沙。
咬一口，那調皮的小東西就好似會跳舞一般，在你的舌尖上、味蕾上，翩翩起舞，讓你抓不到，咬不著，卻滿嘴留香。
豆沙餡的月餅，必須做，剩下的就是南瓜餡，現在正是南瓜成熟的季節，金黃的南瓜看著就誘人。將南瓜蒸熟之後下鍋小火炒制，依次加入油、糖、澄米分，炒成糯糯的、粘粘的即可。
除了這兩種，姜婉白還做了綠豆餡、芝麻陷的。
等到將餡放入蒸鍋的時候，唐少正也回來了，不負所望的，他帶回來一大桶冰塊，讓姜婉白喜出望外。
怕那些冰融化了，姜婉白趕緊把它們放到了地
