第92章 麻醬涼麵 (第1/2頁)

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暗暗決定回頭就讓村長把村裡幾戶名聲不好的人家敲打敲打省的壞事。

張二狗暗罵一句老東西，嘴上卻很恭敬。

“知道了，叔爺，是我多嘴了。”

沈玉姝還不知道有人對她起了齷齪心思。

她回到沈家直奔廚房，“娘、大伯孃，我回來了。”

“你爹呢？”顧氏看了一眼女兒身後，沒人。

“哦，爹帶牛去河裡了。”

沈安信說牛跟著他們跑一趟肯定熱壞了。

趁現在天氣熱水不涼，帶牛去河裡洗洗。

沈玉姝看兩人在摘菜，便問，“待會兒吃什麼？”

天氣漸熱，顧氏最近胃口不太好，平日加餐吃的多清淡。

聽到女兒的話顧氏皺眉，好似面前擺了熱騰騰的飯菜。

沈玉姝看了眼顧氏的面色，提議道：“要不中午咱們吃麻醬涼麵吧。

做個排骨蘿蔔湯清淡些，正好有這新摘的黃瓜涼拌了開胃又爽口。”

顧氏聞言眉頭舒展，聽菜名就知道不是油膩的。

她笑著點頭，轉而看向何氏，問她的意見。

何氏倒不在意吃什麼，反正侄女手藝好。

“我都行，玉姝做的飯都好吃，你等等我叫你大姐來幫忙。”

何氏知道侄女好心，每次做飯都會手把手教女兒。

有了做飯的手藝，將來找婆家也能得人高看一眼。

沈玉姝要是知道何氏心裡怎麼想的該翻白眼了。

狗屁高看一眼，她就是想偷懶，把沈玉蘭教出來能多個人分擔。

她是再不想多吃寡淡無味的飯菜了。

等以後家裡有錢了再買個會廚藝的婆子來做飯，她還是喜歡吃現成的。

來了沈家後經常做飯，連帶的自己手藝都比以前進步不少。

她去院裡的小地窖一趟，從空間拿兩個蘿蔔出來，外面的蘿蔔多空心不好吃。

這時沈玉蘭和何氏從屋裡出來，“玉姝，娘說你中午又做新鮮吃食？”

“對，大姐，一會兒做排骨湯，你來做吧，我教你，簡單的很。”

“好啊，請沈小師傅多多指點。”

沈玉蘭難得調皮的向她彎了彎腰。

沈玉姝嘻笑回禮，“好說好說。”

她發現沈玉蘭比以前開朗了不少。

五官也比去年她剛來的時候精緻了些。

穿著新做的夏衣，整個人更顯得溫婉秀麗了。

三人一道進了廚房的門，何氏挽起袖子便和麵。

和麵的鹼水用草木灰水，現在家裡最不缺的就是它了。

她把不準量讓何氏照著往日的經驗約莫著放。

做涼麵需要芝麻醬，芝麻家裡有但得現磨。

她到櫃子底層搬出一個臉盆大小的磨臺。

上回她磨骨粉的時候買了兩個，一大一小，小的正好做吃食用。

芝麻家裡存貨不多，是圍著小麥地種了兩壟收的，她掂了掂袋子約莫有個十來斤。

芝麻洗乾淨後小火翻炒，炒到微微金黃便撈出來，藉著餘溫繼續翻動。

炒好的芝麻冷卻後倒進石磨，慢慢轉動磨出醇厚香味。

她磨了一半的芝麻，多的留著改天吃涼皮和涼拌豆角用。

排骨蘿蔔湯好做，她大概說了遍，沈玉蘭便心裡有了數。

焯好的排骨和蔥姜放鍋裡煮上小半個時辰，出鍋前一刻鐘放蘿蔔即可。

沈玉姝聞著排骨湯的清香，手下的磨盤越轉越快。

她把磨好的芝麻醬加水澥開，醬油、醋、蒜、白芝麻、蔥花淋熱油攪勻。

煮好的面出鍋後過涼水