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大弟和蔡海倆人在弄板栗，她在一旁給芋頭削皮。
等把東西都準備好了，廚房不用那麼多人，蔡海幫忙弄好板栗，就到外面院子裡和楊掌櫃一起等著，他們姐弟倆一個燒火一個做菜，配合得更默契些，平時在家也是這樣，蔡海幫忙打下手，做飯這方面還是陸以汐他們做得更好吃些，一般都是他們姐弟倆在做。
大弟在一旁燒火煮板栗，陸以汐回想著前世做芋頭要用的配料和步驟。
陸以汐切了一些蔥花，炒了一點白芝麻備用，她準備一會做一個反沙芋頭。
板栗煮熟後，陸以汐先是把糖炒栗子做了，把煮熟的板栗從鍋裡撈上來，加了一些糖放到鍋裡翻炒，炒到所有的板栗都開了口，等水分收幹，一道糖炒栗子做好可以起鍋了。
楊掌櫃在外面聞著香味，忍不住走了進來，“煮好了嗎？太香啊，能吃了嗎？。”
陸以汐端著滿滿一盤糖炒栗子，“糖炒栗子做好了，還有一道反沙芋頭還沒做，要等一會，很快就做好了。”
楊掌櫃看著這香噴噴滿滿一盤的糖炒栗子，嚥了咽口水，“那我先試吃這個糖炒栗子吧，一會做好那個什麼芋頭的，再拿到院子裡來。”
“行，那楊掌櫃先試吃吧，不過不要吃太多，不然一會的反沙芋頭就吃不下了，剛剛您就吃了不少板栗了。”陸以汐看到楊掌櫃那饞嘴的樣，也覺得好笑，難道做酒樓當掌櫃的都是吃貨才能當？不怕他們把酒樓吃垮？不過顯然沒有，那個東家還把酒樓開到全國各地都是，實力真是厲害。
聽陸以汐這麼說，楊掌櫃也不好意思的點了點頭，然後把那道糖炒栗子拿到外面院子裡試吃。
接下來就是做反沙芋頭了，熱了油鍋，把芋頭條放下油鍋炸，用筷子翻動一下，讓它受熱均勻，炸上一會兒就行。另外再用鍋炒了一些糖，讓糖炒至融化，繼續炒到出現淡黃的小泡泡，倒入蔥花白芝麻，攪拌均勻，再把剛剛的芋頭條倒進來，然後動作快速的翻動讓芋頭條都裹上一層糖漿，繼續翻動不要停，慢慢等芋頭反沙，一道反沙芋頭就做好了。
等陸以汐他們端著做好的反沙芋頭出來，看著楊掌櫃前面的桌子上已經放了不少板栗殼了，看來糖炒栗子還挺對楊掌櫃口味的。
陸以汐把做好的芋頭放到桌子上，打趣道，“楊掌櫃，您還吃得下這道新吃食嗎？”
“哈哈……吃得下，吃得下，這麼快就做好了？”楊掌櫃看著面前的的美食，聞了聞，“聞著就香，這個一定好吃。”
陸以汐給大弟倒了一杯水，自己也倒了杯，喝了一口水，“嗯，您嚐嚐這個反沙芋頭。”
楊掌櫃夾了一塊芋頭條，咬了一口，“嗯，不錯，軟軟糯糯的，又香又脆，好吃，陸姑娘的手藝就是好。”
吃完一塊，楊掌櫃又夾了一塊，越吃越覺得好吃，這個芋頭吃起來外面一層又酥又香，裡面軟軟糯糯的，又有芋頭本身的香味，好吃得不得了。要不是他之前吃太多東西了，非得把這盤反沙芋頭吃光不可。
楊掌櫃覺得吃得太撐了，終於停下了嘴，用帕子擦了擦嘴巴，開始談買賣了，“陸姑娘說說，這次想怎麼跟我們福星樓合作啊。”
“楊掌櫃，咱們算是合作的老熟人了，老規矩，糖炒栗子和反沙芋頭兩個菜譜四十兩，你們酒樓要是定我們的板栗和芋頭的話，板栗就給十個銅板一斤，芋頭八個銅板一斤怎麼樣？”陸以汐知道賣菜譜也賣不了多少銀子，新吃食也是比其他酒樓先一步上新，大賺這一波銀子，後面就會有陸續模仿跟風的出來，做買賣就是這樣，避免不了的。對方只要讓一個經驗老道的廚師，嘗一下大概也能模仿個七八分出來。不過酒樓靠這一波賺的銀子也不少了，不虧。而且是福星樓先出的美食，別人會認為福星樓的這道美食才是最正宗的。
