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趙信手上動作熟練，在家裡有空閒的時候，趙信都會自己做些美食來吃，所以孰能生巧，一道熘肝尖快速出鍋。
打量了一下廚房裡準備好的配菜，趙信讓旁邊打荷的掌櫃去取一點上好的糖過來。
幾道小菜做好後，廖掌櫃已經取回了上好的糖霜，不一會兒，一道魚香肉絲噴香出鍋。
趙信親自端著幾道小炒進了雅間，一一放置好後，“兩位貴客，實在是對不住，後廚的新廚子有些手生，所以沒能炒出好菜，剛才在大堂一切承諾都作數，學生在這裡再次向兩位先生道歉。”
趙信非常誠懇地道歉，剛才在一樓大堂算得上是道德綁架了這兩位，這時候姿態不放低一點，不符合趙信做人的原則。
老饕原本停留在桌上美食的眼神，轉向了趙信，要說不生氣，那是不可能的，這臭小子小小年紀，剛才就把我架在火上，這會兒能誠摯的道歉，這倒是讓譚雅文刮目相看，知錯能改善莫大焉。
山羊鬍子宋時文注意點明顯不在菜和老饕的表情上，“你自稱學生，怎麼又是這酒樓的少東家？”
趙信知道有些人對身份很敏感，這山羊鬍子一看就是一副老學究模樣，估計是不喜讀書人經商，趙信說道，“學生是臨川府鄰縣人士，此次到蜀州城為了參加院試而來，而這雁芙樓則是家中產業，所以掌櫃的稱學生一聲少東家。”
譚雅文見趙信談吐有禮有節，就招呼趙信就坐。只不過宋時文臉上閃過一絲不快，他現在非常不希望接觸應考的學子，只是直言斥退趙信，恐怕老夥計的面子掛不住。
趙信坐下後，老饕譚雅文就拉著趙信問起來，桌上每一道菜，都細緻問過，還不放過趙信，
“之所以能吃出剛才那道豬肝味道不對，是因為我在其他地方吃過非常嫩滑的豬肝，才出口說出那番話。”
“小兄弟，能不能告訴我這豬肝是怎麼做出來的？可別講那些固有程式，我親眼見過其他廚子，用雁芙樓一樣的手法炒菜，味道都不一樣。”
宋時文的山羊鬍子都在顫抖，這肯定是人家的絕頂機密，怎麼可能所以告訴別人？那不是砸了自己飯碗？
卻沒有料到，趙信還真就一五一十說出來了，“想要豬肝不腥，就得用清水多浸泡幾次，上粉的時間一定要長，才能吃上勁，然後訣竅就是熱鍋先滑油，在涼油入鍋便倒入豬肝，三個呼吸就起鍋，再炒香料加豬肝，這樣才能嫩滑。”
別說宋時文沒有想到趙信會全說出來，就連譚雅文也只是隨便問一下，因為他也快要摸到門檻了，只是每次都有些脫芡和粘鍋，想不到趙信能直接解開自己的謎團。
譚雅文神色質疑地問道，“你小子不會對我有什麼企圖吧？我一問，你就直接把秘密全說出來了？”
宋時文見譚雅文的神色就知道趙信說的是真的了，他也想知道是什麼原因。
趙信神色坦然，“兩位長者，就是一道小菜而已，只要多琢磨，多嘗試，肯用心，很快就能自己琢磨出來，又談何洩密？”
“哈哈哈~~~”
“你小子還真豁達呀！活得比老夫多明白。”譚雅文放聲大笑。
宋時文也露出了笑容。
三人拿著筷子，邊吃邊聊，趙信則覺得這個叫譚雅文的老饕就是一個貪吃鬼，而且從兩人不時流露出的言語，恐怕身份地位還不低。
而譚雅文和宋時文兩人越發感覺趙信人實誠聰明，有靈性，頗合兩人胃口。
譚雅文嚼完魚香肉絲說道，“看你小子還不錯，連雁芙樓的機密都說給我聽了，我也不讓你吃虧。”
“你平時在家主要看的是什麼書？”
趙信如實回答：“論語。”
“論語？”宋時文眉頭一挑，他確定這個叫
