第64章 我拿你當姐，你卻想餵我吃這玩意 (第1/2頁)

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到家以後，雖然時間還早，孫小婷也沒有耽擱，直接開始備菜。

把事情做完了，才能放心地躺平，不然總是覺得心裡掛念著什麼，玩起來也不盡興。

先煮米線的湯底。

幾根豬大骨焯水洗淨下鍋，丟入打結的蔥段和薑片，再加入足量的熱水，小火慢燉著。

接下來便是今天的重頭戲——米線的澆頭。

處理好洗淨的肥腸冷水下鍋。

把香葉、桂皮、花椒、陳皮等十幾種香料沖洗乾淨後，放入紗布袋中，丟入鍋中。

隨後鍋中加入蔥段、薑片，淋入生抽、老抽和黃酒。

孫小婷想了想，拿起麥芽糖罐子，挖了幾大勺麥芽糖進去。

麥芽糖不僅可以提味增香，還有很好的提色效果，煮出來的肥腸顏色會很漂亮。

調料加齊後，開火煮沸後，轉中小火燜煮四十分鐘。

圓圓的臭豆腐洗淨後，把每大塊均勻地改刀成四小塊備用。

孫小婷從鍋中撈出肥腸，把整段的肥腸切成小段。

此時的肥腸還沒有燉煮到位，並不是十分軟爛，切的時候還能感受到一股韌勁。

起鍋熱油，倒入蔥薑蒜和幹辣椒，佐料在鍋中被煸得“滋滋”作響，不一會香氣就順著鍋鏟溢了出來。

看差不多後，孫小婷挖了幾勺郫縣豆瓣醬到鍋裡不停地翻炒，不多時，鍋中的佐料就染上了一層色澤飽滿又誘人的紅油。

舀出滷肥腸的滷汁倒入鍋中，再加入適量的清水稀釋，緊接著加入生抽、鹽和白糖，攪拌均勻後關火。

灶頭上架一口砂鍋，依次放入備好的臭豆腐和肥腸，倒入剛剛調好的湯汁，大火沸騰後轉小火再燜煮半小時。

鍋中稍微留點湯汁，等吃之前再大火加熱下。

孫小婷夾了一塊肥腸，口感軟糯，鮮香入味，滿意地放下了筷子。

這時候，廚房已經被臭豆腐的味道給包圍了。

不得不說，臭豆腐的威力，尤其是經過燉煮以後，還是很震撼的。

難怪不少人都無法接受，這味道足以讓人望而生畏。

儘管臭豆腐聞起來臭，吃起來很香。

阿黃都躲到了院子角落，瑟瑟發抖。

主人今天這是怎麼了？被我同化了嗎？

怎麼跟阿黃我的喜好越來越一致了呢？

看著今天這等色香味俱全的美味，孫小婷很貼心地想起了楊芸。

她蔫壞蔫壞地笑了一下，活像電視劇裡的大反派。

拿起手機給楊芸發了訊息。

“今天中午有好吃的哦，有沒有人要來呢？”

另一頭收到訊息的楊芸急匆匆地換了鞋就出門，臉上是抑制不住的歡喜。

還在做事的慧姐看著楊芸急匆匆的身影，也露出歡喜的笑容。

平時大門不出二門不邁的宅女大小姐，最近外出約會的頻率有點高啊！

慧姐還伸出手指煞有介事地扒拉起來，盤算著這是大小姐最近第幾次出門了呢？

每次出門的時候都興高采烈，回家也是歡歡喜喜。

看來戀愛的味道真的比夏天的西瓜心還要甜呀！

年輕就是好呀！

孫小婷給楊芸發完訊息後，掃了眼手機上的時間，豬骨湯也燉煮的差不多了。

拿起筷子輕輕一戳，就能感受到骨頭上的肉已經十分地軟爛了。

因為孫小婷特意多放了水，所以湯底並不十分濃郁，是淡淡的奶白色。

聞起來是恰到好處的肉香味，一點也不覺得油膩。

放了鹽再大火沸一下，剛關了火，系統也給出了今天的定價。

【檢測到今日