第61章 這麼黑，確定不是炸焦了嗎 (第1/2頁)

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起鍋倒油，小火慢慢加熱。

取出分好的半斤排骨，每一塊都在調配好的麵粉中拍打幾下，讓每一塊排骨上都均勻地掛上一層面粉。

裹著麵粉的排骨過一下清水後，再均勻地裹上一層面粉。

油溫升上來之後，就可以直接開炸。

孫小婷把排骨輕輕地放入油鍋中。

先中小火炸一會，讓表面的麵糊凝固，然後轉小火慢炸。

這樣才能保證外表不焦的同時，裡面的肉也能熟。

排骨四周的油愉快地翻滾著小泡泡，發出“滋滋”的聲音。

鮮香的味道也隨著熱騰騰的鍋氣，悄悄地順著空氣飄散開來。

中途，孫小婷把控好時間，不時地把排骨挨個翻面，讓它們受熱均勻。

只是正常的排骨金黃酥脆，而面前油鍋裡的排骨黑黢黢的。

要不是有香氣從鍋中飄出來，孫小婷都懷疑鍋裡炸的是一塊塊的煤炭。

感覺時間差不多後，孫小婷撈出排骨，控掉多餘的油。

打包裝袋後，貼心地放了一小袋手套，這才遞給了蘇興平。

蘇興平剛剛站在旁邊等著，聞著香味，已經能感受到排骨的鮮美和炸制的香脆。

只是開啟盒子後，大驚失色。

額……

咋這個顏色呢？怪嚇人的。

這攤主長得不賴，誰知道一開口唱歌，連貞子都能被嚇跑。

難道做的排骨也是一樣，只是聞著香，壓根沒法吃？

“這，黑漆嘛唔的，確定不是炸焦了嗎？”

蘇興平壓抑住喊出“退錢”兩個字的衝動。

湊近聞了又聞，還是很香的嘛！

可以排除掉炸焦的可能性。

孫小婷注意到蘇興平的舉動，解釋了一下。

蘇興平得知只是因為加了墨魚粉，這才放心。

雖說這排骨顏色不正經，但每一塊都呈現出完美的形狀，輕輕碰一下，酥脆的外殼就脫落下來，看得出來，火候已經相當到位了。

蘇興平被香味誘惑得不行，直接拿起一根吃了起來。

牙齒剛接觸到排骨，便能感受到外殼的香酥。咬上一口，香脆的外殼就迫不及待地在口中裂開，發出“咔滋咔滋”的清脆聲音，這極致的酥脆感讓蘇興平驚喜不已。

酥脆的外殼不薄不厚的，每一小片的厚度都十分均勻，既帶著油香，又帶著豬肉鮮美的味道，香香脆脆的，吃到嘴裡卻一點也不覺得油膩。

咬開外殼，鮮嫩的豬肉就呈現在眼前，細膩粉嫩的肉質，與外殼的顏色形成強烈而又鮮明的對比，看上去就很好吃。

排骨飽含汁水，在燈光的映照下，流動的汁水閃著誘人的光澤，看起來更加充滿了誘惑性。

連著脆皮來上一口，外酥裡嫩的感覺立刻在口中爆發。薄脆的外殼與鮮嫩多汁的豬肉纏繞在一起，毫無保留地傾訴著一種絕妙的口感體驗。

單獨吃一口排骨，又是另外一種別緻的體驗。

排骨鮮嫩無比，汁水充沛豐盈，沒有一絲絲的腥味，只有最原始的肉香。鹹香的汁水混合著軟嫩爽滑的豬肉在舌尖潺潺縈繞。

蘇興平沒想到在這排骨平平無奇、甚至達到可以勸退別人水準的外殼下，竟然蘊藏著一個巨大的美味寶藏。

要是再來上一罐啤酒或者汽水，配著美味的排骨，那真是一大美事。

這麼一想，倒也不覺得孫小婷剛剛的“奪命歌喉”有多可惡了。

要不是這樣的契機，自己怎麼能吃上如此美味的排骨呢？

只是，下一秒，孫小婷的“奪命歌喉”又無縫銜接地在耳畔響起。

“夏夜裡的晚風，吹拂著