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桂花紅豆小圓子是一道具有濃厚江南風情的傳統甜品，以其香甜可口、口感細膩而受到廣泛喜愛。製作桂花紅豆小圓子需要選用優質的糯米粉、紅豆沙和桂花等原料，透過揉麵、包餡、煮制等步驟，才能製作出美味的桂花紅豆小圓子。下面將詳細介紹桂花紅豆小圓子的製作方法。
一、準備材料
1 糯米粉：200克
2 紅豆沙：適量
3 桂花：適量
4 糖：適量
5 水：適量
二、製作過程
1 準備紅豆沙：將紅豆提前泡發，然後放入鍋中加水煮沸，轉小火慢慢燉煮至紅豆熟爛，期間可加入適量的糖調味。紅豆煮熟後，將其搗成泥狀，備用。
2 揉麵：將糯米粉倒入一個大碗中，加入適量的水，攪拌均勻，揉成一個光滑的麵糰。注意水要分次加入，以免麵糰過溼。揉好的麵糰蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。
3 包餡：將醒發好的麵糰分成若干個小劑子，每個劑子搓成一個圓形的小球。然後將紅豆沙餡料放在一個小圓球上，用手將其包裹住，捏緊口子，使其成為一個圓形的小圓子。
4 煮制：將包好的紅豆小圓子放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火煮約10分鐘，直至小圓子浮起。煮好的小圓子撈出，放入冷水中漂涼，撈出瀝乾水分。
5 熬糖漿：在鍋中加入適量的水和糖，大火煮沸後轉小火慢慢熬煮，直至糖漿變得濃稠。熬好的糖漿要稍微晾涼一些，以免燙傷小圓子。
6 拌桂花：將煮好的小圓子放入糖漿中，輕輕拌勻，使每個小圓子都裹上一層糖漿。然後將桂花撒在糖漿中的小圓子上，輕輕拌勻即可。
三、注意事項
1 紅豆沙的製作要注意火候，燉煮至紅豆熟爛時，要不斷攪拌，防止粘鍋。
2 揉麵時要注意水的用量，以免麵糰過溼或過幹。揉好的麵糰要醒發一段時間，使其更加柔軟。
3 包餡時要將紅豆沙餡料包裹得緊密一些，以免煮制過程中破裂。
4 煮制小圓子時要注意火候，大火煮沸後要轉小火煮制，以免小圓子煮破。
5 熬糖漿時要注意火候，糖漿要熬至濃稠，但不要熬得太老，以免糖漿變苦。
6 拌桂花時要注意輕柔，以免桂花破碎。
四、食用方法
桂花紅豆小圓子製作完成後，可以趁熱食用，也可以放入冰箱冷藏後食用。食用時可以根據個人口味搭配牛奶、豆漿等飲品，也可以搭配其他甜品一起食用。桂花紅豆小圓子不僅口感香甜可口，而且具有一定的營養價值，適合各個年齡段的人群食用。
總之，桂花紅豆小圓子的製作方法雖然較為繁瑣，但只要掌握好每一個步驟，就能製作出美味可口的桂花紅豆小圓子。這道甜品不僅具有濃厚的江南風情，還具有一定的營養價值，是一道值得一試的美食。
桂花紅豆小圓子是一道非常受歡迎的傳統中式甜品，以其香甜可口、口感獨特而受到廣泛喜愛。下面就為您詳細介紹一下桂花紅豆小圓子的製作方法。
所需材料：
1 糯米粉：200克
2 紅豆沙餡：適量
3 桂花糖：適量
4 溫水：適量
5 白芝麻：適量（可選）
步驟一：準備紅豆沙餡
1 將紅豆沙餡分成若干小份，每份約20克左右，備用。
2 如果：()念念食譜
