第168章 醃面 (第1/1頁)

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他們停車的這個地方叫龍門公社，這邊居住的大部分是客家人，客家人有著自己獨特的文化和語言，包括美食。

當然，在公社國營飯店工作的人，平日裡要接待來自不同地方的客人，所以除了客家話自然也是會說全華夏通用的國語，呃，雖然不是那麼標準，帶了那麼一點點口音。

他們運氣挺好的，雖然差不多八點了，但大師傅還沒下班，店裡還有兩桌客人。

“這位同志，你們飯店幾點下班？”秦超問負責收錢的服務員小姑娘。

小姑娘不到二十歲的樣子，胖乎乎的圓臉蛋，看著就挺喜慶的一個姑娘，而且難得的還沒有鼻孔朝天，服務態度說不上多好，但也不差。

“九點。”小姑娘看了他們倆人一眼，問，“你們來的有點晚了，只有醃面和米粉了，想吃什麼？”

“醃面吧。”秦超說道，“你們這裡我來過幾次，大師傅做的醃面是這個！”

秦超豎起了大拇指誇獎道，小姑娘聽他這麼一說，笑了，臉上神色也更好了，“那是當然的，我們大師傅家以前就是專門做醃面的，在老家梅縣那邊很出名。”

“哦，大師傅不是龍門本地人啊？”

“不是，梅縣的。”小姑娘不知道是不是和飯店大師傅是親戚還是怎麼，秦超說大師傅的好話，她聽得心情好，還主動問道，“還剩有幾塊豆腐，地派豆腐要不要也來一份？”

“那肯定要啊！”秦超眼睛一亮，“還有什麼好吃的？小同志麻煩你給我們推薦一下唄。”

秦超長得雖然五官硬朗，但也許是部隊出身，一身的浩然正氣還是很讓人折服的，他態度又好，小姑娘自然也樂意多說幾句，“有西溪筍，不過是筍乾，你們兩個大男人，等下吃完飯還要繼續跑車吧？要不再做一道西溪筍乾炒花肉？”

頓了下，想起了什麼，小姑娘補充道，“這個有點貴，不過你們兩個大男人，就吃個醃面估計也不夠。”

“行，就要這個，謝謝你了啊小姑娘，對了，有湯嗎？”

“雞蛋湯要嗎？”

“行，就來這個。”

交了錢和票，秦超和向南選了個靠門口的位置坐著，他們的大貨車就停在飯店門口的空地上，雖然知道這個時候應該不會有什麼車匪路霸，但大晚上的了，車子還是不要遠離自己的視線比較好。

大師傅動作還算迅速，兩碗醃面很快就端了上來，秦超招呼向南，“趕緊吃。”

所謂“醃面”，其實做法非常簡單，生面燙熟後倒入料汁拌勻，料汁包括了蔥花、芝麻、蒜蓉、醬油、鹽等等，說起來，其實跟拌麵或者撈麵差不多，不過吃起來相當的鹹香可口，向南覺得，其實他可以幹掉兩大碗的。

跟著面一起送上來的是蛋花湯，吃一口醃面喝一口蛋花湯，還行，秦超有點遺憾，“如果能有一碗三及第湯就更好了。”

向南還沒說話，視窗那邊在喊了，“地派豆腐和筍乾炒花肉好了，來拿。”

向南想起身，被秦超按住了，“我去就行了。”

“咦，這個地派豆腐就是釀豆腐吧？”向南看著秦超端過來的東西問道。

“是吧。”秦超也不是很懂為什麼這道菜叫“地派豆腐”，不過，“我就知道這個豆腐很好吃，據說是用純正的山泉水做的，你嚐嚐。”

向南夾起一塊豆腐放進嘴巴，“嗯，挺好吃的。”

“我沒介紹錯吧？”秦超興奮了起來，“來來來，再試試這個西溪筍，這個筍也挺出名的，對了，據說這個筍咱們國家還有出口呢，給咱們國家創外匯。”

“是嗎？那我要好好品嚐一下了。”