第148章 面猴沒有猴 (第1/2頁)

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海石花是好東西，煮的過程也不麻煩，就是清洗的時候很繁瑣，且需要耐心。

因為本來就是海里長的藻類，洪海濤他們家雖然簡單處理過，但仍然還是帶有一些貝殼的碎片，蘇辛乾脆抓了一大把出來放木桶裡浸泡，等一個小時後再來處理這個東西吧。

對了，蘇辛問向南，“你肚子餓不？餓的話我給你做點面猴吃。”

“還好，不過有得吃肯定要啊，辛苦小蘇同志了。”向南一邊整理帶回來的東西一邊說道。

“等著。”

面猴和猴子沒有關係，就好像海石花不是花一樣。

它其實就是一種麵食，把麵粉和成麵糰後，再把麵糰搓成長條，這樣方便拿在手裡，直接用手捏成一塊塊的小面片，扔到沸騰的湯水裡煮就可以。

為什麼這麼簡單的一種麵食本地人給起了個名字叫“面猴”呢？

蘇辛剛開始也挺好奇的，問了林嬸子才知道，本地的方言裡有“猴樣猴相”這樣的俗語，一般是形容人長得不好看，尖嘴猴腮嘛，或者是東西不規則的樣子，而面猴是直接用手捏的，面片有時會捏得厚一點，有時薄一點，而且捏出來的面片樣子看著也不同，所以本地人就把這種麵食稱為“面猴”。

還有另外一個說法，則是源自長輩對小輩的關愛，說是本地人喜歡把聰明活潑的孩子稱為“猴子”，這個面片一般都是長輩做給小孩吃的，所以就把這種食物稱為“面猴”了。

蘇辛表示：果然勞動人民的智慧是無處不在閃光的……

這種食物其實蘇辛也是前段時間去林嬸子家見她剛好在做這個好奇問了之後才學會的，之前一次都還沒做過呢，剛好，今天練手，做一碗給向小南同志試試味道。

家裡不缺雞蛋，還有蝦米瑤柱這樣的海貨，揉麵的時候蘇辛就在麵粉里加入了雞蛋，這樣吃起來的面片味道好點，沒有高湯，但是可以用瑤柱蝦米這些一起煮，後院的秋瓜長了不少，讓向南摘了兩根過來，去皮切塊扔下去一起煮。

想了下這樣好像還不夠味，又摘了把小蔥切段大火爆炒，等面猴煮熟出鍋了，撒一把香蔥進去，大海碗一盛，那個味道，香！

向南已經有點迫不及待了，早把手裡的活兒放下，就在廚房裡等著呢，面猴一盛進海碗裡，他就伸手來接，“燙手，我來。”

蘇辛睨了他一眼，也不拆穿他，不過她看到向南這個饞樣心裡其實很開心，辛辛苦苦做出來的食物有人欣賞對下廚的人來說真的是最大的安慰了。

“你自己不吃一點嗎？”向南見到鍋裡還有一些，問蘇辛。

“吃。”第一次做這個面猴呢，自己怎麼可能不吃，至少要試下看味道怎麼樣。

向南的是大海碗，蘇辛自己的則是拿了個雞公碗裝。

米色的不規則的一片片的面片，翠綠鮮嫩的秋瓜，小圓柱形的瑤柱，爆炒過的蝦米和蔥段，聞一口，香味直衝鼻腔，先夾一片面猴進口，向南咀嚼了一下，伸出大拇指，“面片有嚼勁，沒想到蘇小辛同志你一個南方人做起北方的面片還挺有天分的！”

蘇辛也咬了一口面猴，又喝了一口湯，“當然，我都懷疑我過來這邊就是為了點亮我的烹飪天分！”

嗯嗯嗯，向南點頭，也喝了一大口麵湯，“確實，我發現你的手藝越來越好了，哎，可惜現在還不行，不然的話你要是有興趣的話，可以開一家飯店了。”

這個就算了吧，蘇辛有點興致缺缺，“做給你們吃可以，你讓我把這個當做職業，天天呆後廚給別人做菜我還真的沒興趣。”

向南想了下，“也是，後廚工作其實很辛苦的，每天煙熏火燎的，而且一站要站很久，很容易腰肢勞損，油煙還會傷害你的面板，這個肯定不行，我真是個豬腦子，怎麼會